含鐵量比菠菜高30倍，用它包餃子，孩子補血妥妥的！

　　來源：浩軒麻麻

　　

　　用天然色素包彩色餃子

　　看著漂亮，吃著美味

　　這餃子比普通餃子更營養

　　而且還有很好的補血作用

　　寶寶貧血大部分都是缺鐵性貧血

　　多吃富含鐵的食物

　　慢慢的就補上去了

　　

　　菠菜含鐵量為綠葉蔬菜之首

　　黑木耳含鐵量是它的30倍

　　強強聯合用來包餃子

　　美味、營養還補血

　　趕緊學起來吧

　　營養價值：

　　黑木耳有益氣補血，早在漢代，黑木耳就被用作補血的良藥了。每100克黑木耳里含鐵98毫克，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍，比綠葉蔬菜中最高的菠菜高出30倍。

　　參考月齡：12個月以上

　　烹飪時間：30分鐘

　　所需食材：菠菜300克、麵粉300克、雞蛋3個、黑木耳1小把、植物油3湯匙、香油1湯匙、食鹽1茶匙

　　步驟：

　　1、準備食材：準備好所需食材，黑木耳用溫水泡發

　　

　　2、菠菜焯水：鍋中加適量水燒開，放入菠菜燙30秒撈出

　　

　　3、製作菠菜汁：取1/3燙好的菠菜切成段，放料理機中，加等量水攪拌成汁，過濾取菠菜汁備用

　　

　　4、開始和面：邊加菠菜汁，邊用筷子攪拌，直到所有的麵粉都成絮狀

　　

　　5、揉成麵糰：揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子，放置一邊醒面

　　

　　6、打雞蛋液：3個雞蛋打入盤子中，用筷子打散備用

　　

　　7、炒雞蛋：鍋中放入3湯匙植物油，燒至油冒煙，倒入蛋液快速滑炒1分鐘，關火

　　

　　8、處理配菜：泡發的木耳清洗乾淨，剁成碎末，菠菜切碎，放入深一點的容器中

　　

　　9、放入雞蛋：雞蛋用刀剁小一點，放入小盆中

　　

　　10、加調料：餡料中放1茶匙鹽和1湯匙香油，用筷子把餡料攪拌均勻，餃子餡就做好啦

　　

　　

　　11、揉麵糰：把醒好的麵糰取出來再次揉光滑，搓成長條狀

　　

　　12、切劑子：均勻的切出一個個小劑子

　　

　　13、擀餃子皮：用擀麵杖把餃子皮擀好

　　

　　14、包餃子：取一張餃子皮放掌心，放適量餃子餡，捏成月牙狀，兩端捏在一起就可以了

　　

　　

　　

　　15、依次包完：把所有餃子包完，吃不完的可凍冰箱

　　

　　16、煮熟：鍋中加適量水燒開，放入餃子，用勺子輕輕推下餃子，蓋上鍋蓋，燒開后加小半碗涼水，待水開后再加涼水，如此反覆三次，餃子就可以撈出來吃啦

　　

　　

　　烹飪技巧：

　　1、菠菜含有草酸，要先焯水再入餡；

　　2、沒有料理機的朋友，可以把菠菜剁碎，然後用兩隻手使勁攥，能擠出菠菜汁，這個方法菠菜的用量要多一些，覺得菠菜汁少的話可以再加點水；

　　3、菠菜汁不要一次性倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，直到所有麵粉都成絮狀再揉成麵糰；

　　4、所有餡料食材，盡量切的碎一些，方便寶寶咀嚼和消化。