榴槤那麼臭為啥那麼多人喜歡？它有啥特別功效嗎？

　　榴槤和臭豆腐，臭鱖魚一樣，他們都有特殊氣味，愛吃的人對它如痴如醉，不愛吃的人退避三舍。愛吃臭豆腐的朋友應該也不討厭它吧~

　　

　　榴槤是水果之王，具有多種維生素，營養相當豐富。廣東人都說：「一個榴槤三隻雞」，可見榴槤的營養價值之高，而且因為國內較少種植，產量又低，市場上榴槤的大多是進口水果，路程遙遠，運輸成本自然就高了，成本高了，賣價自然也不會低了。

　　

　　1、榴槤的味道為啥那麼大？--它含120多種化合物

　　沒有一種化合物，能夠直接和榴槤的奇異氣味相匹配。這120多種化合物的分佈範圍相當廣泛，水果、臭鼬、金屬、橡膠、烤洋蔥、大蒜、乳酪、洋蔥和蜂蜜里都大量含有；在其它食物，如熟牛肉、酵母、魷魚乾以及韭菜，也能檢測到若干化合物，正是這120多種化合物的齊心協力，打造出超勁榴槤味。

　　

　　榴槤的果肉以含硫化合物為主，比如二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫醚、二烯丙基四硫醚等。這些含硫類化合物具有刺鼻的味道，所以，讓榴槤散發出刺鼻的味道。而榴槤內外果皮中，都以酯類化合物為主，這些酯類化合物，讓榴槤聞起來有一股多種水果混合的味道。

　　細細聞，榴槤除了有濃烈的果味，還有強烈的洋蔥味？這是因為，榴槤種含有棕櫚酸、棕櫚酸甲酯、油酸乙酯等有機化合物，它們讓榴槤變得很獨特，氣味有穿透力，能在幾米開外就聞到。

　　

　　2、為啥有人聞著臭，有人覺得香？--每個人的嗅覺是不一樣的

　　榴槤、香菜、臭豆腐、菠蘿蜜……為什麼有的人聞起來很香，有的人卻嫌太臭呢？秘密在於嗅覺。

　　果殼網曾對這種現象做過分析。不同的味道由空氣中的各種氣味分子、不同濃度組成，鼻子內壁有很多化學感受器。氣味分子像一把「鑰匙」，喚醒不同的神經細胞，讓人聞到。由於每個人感受氣的不同，這讓同一種氣味，每個人的感知都不同。

　　科學家在實驗室通過對比不同人的基因，發現任何兩個人鼻內的，大約30%的嗅覺感受器都是不同的。這也是為什麼有的人聞著榴槤覺得香，有的人覺得臭得想跑。

　　

　　3、它有啥特別功效嗎？

　　1.滋補身體

　　榴槤的營養價值很高，它含有很高的糖份，並且含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱、產後、病後的朋友可以食用榴槤補養身體。

　　2.緩解痛經

　　因為榴槤是熱性水果，因此食用后可以起到活血散寒、緩解經痛的作用，特別適合體寒經痛怕冷的妹妹吃。同時，榴槤的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升。同時在睡前在房間滴兩滴妃莫精油的緩解痛經系列裝，就能很好緩解疼痛，舒緩情緒，同時用精油按摩還有舒筋活血美容瘦身的效果。

　　3.通便治便秘

　　榴槤中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便秘。但需注意：吃榴槤治便秘可要多喝開水哦，促進纖維的吸收，可以治療便秘。

　　4.預防和治療高血壓

　　榴槤果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴槤果中還含有人體必需的礦質元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。

　　5.防癌抗癌

　　因為榴槤維生素含量豐富，這些維生素能抑制腫瘤形成的抗啟動基因的活性，防和治療缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病，促進膠原的形成和類固醇的代謝，有利於維持骨骼和牙齒的正常功能，抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺起到抑癌抗癌的作用。

　　6.溫補的功效

　　在民間有一種說法，用榴槤的殼和湯一起煮，然後喝湯，可以起到散寒溫補的作用。榴槤營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體。

　　

　　雖然榴槤具有這麼好的功能和效果，但是也要注意不要過量，因其豐富的營養，您腸胃無法完全吸收時會上火。想要了解更多信息或品嘗美食可以關注公眾號地標商城（dbmall2015)。