洋蔥吃了好嗎？

　　來源：雨田歌兒

　　洋蔥又名球蔥、圓蔥、玉蔥，屬百合科蔥屬植物。我國分佈很廣，南北各地均有栽培。

　　洋蔥的營養價值豐富，祖國醫學認為，洋蔥性溫味辛，可溫通解表，發散風寒。可用於外感風寒，身痛無汗，食積脹滿等症。科學家還發現它有以下藥用價值。

　　

　　洋蔥藥用價值

　　一、洋蔥可以預防胃癌

　　洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現，當洋蔥吃得越多，得胃癌的概率就越低。

　　二、洋蔥可以對抗哮喘

　　洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組織胺的活動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏癥狀的化學物質。據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作概率降低一半左右。

　　三、洋蔥可以治療糖尿病

　　很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到了現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖，而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

　　

　　四、洋蔥可以分解脂肪

　　據科學家證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。心臟病人每天吃洋蔥，結果發現洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊；所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。

　　五、洋蔥可以預防膽固醇過高

　　據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30％的HDL含量(HDL為高密度脂蛋白膽固醇，—種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。)

　　每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏方。

　　六、洋蔥還有其他多種療效

　　洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠：將切碎的洋蔥放置於枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人人眠的神奇功效。感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。如果咳嗽，以紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋於喉嚨到胸口，也可以很快抑制咳嗽。

　　

　　洋蔥民間驗方

　　1、失眠

　　取兩個大洋蔥頭切碎搗爛，塞在一個廣口瓶內，放於枕旁，使人躺在床上嗅聞那刺鼻的洋蔥氣味，不消片刻，便酣然入睡。

　　2、高血壓

　　洋蔥一個，洗凈生吃或熟吃。如取洋蔥100克，加水煎湯，代茶飲；或洋蔥120克，切成細絲，加油用旺火翻炒，以少許食鹽、醬、糖、醋調味食用；或洋蔥、紅棗、芹菜、糯米各適量，煮粥常食。洋蔥對高血壓伴高膽固醇的人十分適用，有效用量為每日100—150克，生吃、炒吃都可以，但應注意炒吃時不要炒得過熟，以免有效成分揮發掉。

　　3、痢疾

　　洋蔥7個，白糖50克，加陳粳米煮粥食。

　　

　　4、便秘

　　洋蔥一個，洗凈生吃或加花生油炒熟吃，連吃數天。如將洋蔥切絲，生拌香油，每日與餐同吃2—3次；或洋蔥150—200克洗凈，切絲水煎5分鐘。日服3次，也可當茶飲。效果顯著。或取洋蔥洗凈切薄片，再加幾片萵苣葉，然後倒入蘋果醋，淹過洋蔥即可，連吃數天。還可穩定血壓，有效改善睡眠。

　　5、虛寒性胃脘疼痛、胃酸過多及消化不良

　　將適量洋蔥搗爛如泥，加適量紅糖拌勻，蒸熟，每天服食3次，3日為1療程。

　　6、胸悶脘痞、咳嗽痰多濃稠

　　洋蔥洗凈，切碎炒食或煮熟食。

　　7、高脂血症

　　洋蔥60克，素油炒，每日食。有人做了一個試驗，給正常人食用100克牛油，其血液中的膽固醇和甘油三酯就會立即上升。同時口服50克洋蔥汁，血脂沒有變化。

　　

　　8、腳氣腫痛

　　老蔥頭50克，萊菔子50克，加水煎服。

　　9、風濕性關節疼痛

　　老蔥頭100克，雞腿5對，生薑100克，加水煎，早晚飯前服。

　　10、治耳朵感染

　　取一個新鮮洋蔥，剁碎。用一塊紗布包起來，放在耳朵上，用熱的濕毛巾覆蓋30分鐘，每天兩次，直到炎症消失。

　　11、耳鳴

　　將1個浸過洋蔥汁的棉球放人外耳道，每天2次。注意：不要把棉球放人深耳道，以免損傷耳膜。

　　

　　12、陰道滴蟲

　　洋蔥洗凈搗爛取汁，用藥棉蘸拭陰道及外陰部。或鮮洋蔥、鮮芹菜各等分。搗爛取汁，加醋適量，臨睡前用帶絨棉球蘸葯汁塞陰道，次晨取出，連續用一星期。

　　13、喉痛咽炎

　　洋蔥、蘋果各1個，切碎搗爛取汁，加蜂蜜2湯匙調勻，每次服1小匙，每日服3次。或洋蔥8—10個，搗碎，用1升牛奶煮爛，加蜂蜜1杯，每隔1小時服1湯匙。咀嚼洋蔥3分鐘，能把口腔內的細菌全部殺滅。