為你的家人做頓陽光早餐

　　在清晨的陽光中，為人女，為人妻或為人母的你可曾為自己的家人做過一頓愛意濃郁的早餐？

　　早上的營養有多重要？世界頂尖的營養專家曾聚集在加州，特別召開了一個「早餐高峰會議」，提醒世人早餐對人體的重要性。而全世界醫學界人士也一致公認早餐為黃金餐。

　　營養學家告訴我們：忽略這一頓，孩子智力發育會減緩，老人易中風，正值花樣年華的你也會提前衰老。想想，是不是該調整你不太健康的飲食習慣了？

　　營養早餐原則

　　1.營養均衡：穀類+肉類+奶或奶製品+蔬菜水果。

　　2.易於消化：不至於造成腸胃負擔，一整天沒精神。

　　3.要清爽：可促進食慾。

　　4.不油膩：一早吃得太油膩，容易造成交感神經亢奮，易疲倦。

　　營養早餐可改善哪些癥狀：

　　1.穀物類早餐，可以促進腸胃消化，治療便秘。

　　2.徹底改善體質及香港腳、富貴手。

　　3.營養均衡，可修補肝臟，改善肝功能、黑斑、青春痘及口臭。

　　4.無毒穩定的食物搭配，可保護器官，避免過敏、神經錯亂及內分泌失調。

　　5.高纖維耐燃燒的組合，可減輕胰臟負擔及預防糖尿病。

　　6.低油脂低溫烹調，可預防高血壓及心肌梗塞。

　　7.不添加任何化學添加劑及味素，可保護腎臟。

　　

　　★香蔥韭菜酪+竹蓀肉丸湯

　　適宜人群：成年男性

　　營養特點：韭菜酪中既含有豐富蛋白質，又有多種維生素，有強身補血之效。竹蓀能減少腹壁脂肪、補氣、降低血壓，與肉丸一起做湯，葷素平衡，滋味鮮美。

　　原料：韭菜100克，雞蛋2隻，麵粉80克，鹽1/2匙

　　做法：

　　1.將韭菜洗凈、切碎，在碗中加入雞蛋、精鹽、水，調成糊狀。

　　2.在平底鍋中煎成餅狀，然後切塊即可。

　　竹蓀肉丸湯

　　原料：牛肉丸80克，竹蓀100克，小西紅柿適量，鹽1/3匙

　　做法：

　　1.將竹蓀用溫水泡發洗凈，切段。

　　2.將竹蓀、肉丸放入4量杯水中煮開，然後放入洗凈的小西紅柿同煮。待沸騰后，加入調味料即可。

　　

　　★適宜人群：老年人

　　營養特點：豆腐具有含鈣量高、脂肪低的特點，而且口感稀軟，很適合老年人食用。適量加入一點蟹黃，味道會很鮮美。蟹黃本身營養很豐富，豆腐又中和了其蛋白質偏高的特點。干拌面爽滑，易於消化。

　　原料：豆腐100克，蟹黃25克，豌豆粒30克，鹽1/4匙

　　做法：將豆腐切成丁狀放入碗內，拌入蟹黃、豌豆粒、精鹽，用旺火煮3分鐘即可。

　　熱拌面　

　　原料：細面100克，香蔥花1/2匙，醬油1匙，米醋適量，香油1匙

　　做法：水燒沸，放入細面煮熟，加入調味料拌勻，最後撒上蔥花即可。

　　

　　★雞柳漢堡+牛奶麥片

　　適宜人群： 10歲以下兒童。

　　營養特點：漢堡中的麵包可以滿足兒童對主食的需要，保證骨骼及大腦的健康發育成長，雞柳則能提供足夠的熱量。自製漢堡時，注意加大蔬菜的含量，減少肉食比例，以增加對維生素的補充，也可將雞柳替換為油脂含量稍低的雞蛋或火腿片。牛奶含有豐富鈣質，是成長期中不可缺少的營養元素。麥片為穀物類粗糧，含豐富膳食纖維及維生素、微量元素，且有助於消化，令營養更為全面均衡。

　　雞柳漢堡

　　原料：雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麵包糠100克，蔥薑末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量

　　做法：

　　1.將雞胸肉切塊，用蔥、薑末、精鹽、料酒腌制。

　　2.將雞蛋打散，用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上麵包糠壓實后，用平底鍋煎至熟透。

　　3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。

　　牛奶麥片

　　原料：麥片1小袋，鮮奶1杯　

　　做法：將燕麥片放入杯中，加入鮮奶拌勻即可。

　　

　　★什錦蔬菜粥+橙汁+酥餅　

　　適宜人群：成年女性　

　　營養特點：什錦蔬菜粥具有維生素豐富、熱量低、易消化的好處，又含有適量主食，特別適合女性。如果覺得熱量不足，可加一塊小點心。再搭配一杯果汁，既有利於美容，又助消化。

　　什錦蔬菜粥

　　原料：大米1量杯，新鮮時令蔬菜丁1量杯，白果、花生仁20克，鹽1/3匙

　　做法：將大米淘一下，加入5量杯煮至半生，加入蔬菜、果仁同煮成粥，再加入調味料即可。

　　酥餅

　　原料：麵粉60克，雞蛋1隻，食用油10克

　　做法：將原料放在一起揉成麵糰，壓製成型，入烤箱120℃烤制8分鐘即可。

　　橙汁

　　做法：鮮橙洗凈，切成兩半，用榨汁機榨出即可。

　　

　　

早餐應該吃好吃飽才能滿足一上午的營養需求，但是現在人們早餐往往都吃的很簡單。

早餐車上買些即可，這麼複雜，呵呵

看的真是有點兒眼饞嘍.可惜自己早上太懶,沒功夫做呵.