天然酵母豆沙麵包

選擇一個乾淨的可以密封的瓶子，50克葡萄乾，50克涼開水，5克糖，密封保存，期間每天打開瓶子放氣，大約5天左右就能養成天然酵母元種
取30克天然酵母元種，加入60克高筋粉揉成麵糰，是比較硬的麵糰，成團即可，不需要揉光滑密封室溫發酵
大約4個小時，發酵成大約2倍大，內部有孔洞除了黃油外的麵糰材料，放入麵包機發酵好的老麵糰，撕成小塊也放進去
麵包機選擇餃子麵糰程序，揉面15分鐘
麵包機選擇餃子麵糰程序，揉面15分鐘程序結束，可以拉出粗糙的膜再加入室溫軟化的黃油，再次揉一個15分鐘的麵糰程序