好吃的粉蒸肉做法

用料
主料五花肉250克糯米50克大米110克八角1個花椒15粒
輔料六月鮮醬油20克老抽4克（上色）鹽2克香油少許料酒20克五香粉少許花椒粉少許純凈水1杯油菜芯5顆
粉蒸肉的做法
1.五花肉洗凈切薄片。

2.加入六月鮮醬及所有腌肉料。

3.抓勻后蓋保鮮膜腌制一小時左右。

4.大米和糯米混合均勻，加15粒花椒，1粒八角入鍋小火炒至發黃。

5.放涼後用破壁機研磨檔，20分秒左右打成粗顆粒米粉。
研磨后的粗料米粉加入適量生抽和水拌勻備用。

6.將腌好的五花肉片兩面沾上米粉，一片片整齊的碼在碗中，加適量清水。

7.碗放入蒸鍋，蒸制1小時左右。

8.油菜芯洗凈淖水瀝干水分。

9.蒸好的肉倒扣在碗中，四周加油菜即可。