珍珠圓子+紅燒圓子

[c]糯米泡兩個小時,瀝干水份.
豬絞肉加少量水按同一方向攪,多加幾次水.這樣做出來的肉圓才嫩.加香菇末,用醬油,鹽,醋,料酒,五香粉,蒜粉,糖調勻.
做成小圓子,滾上糯米.蒸二十分鐘.裝盤 ^_^[/c]







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還剩一些肉餡,放了點兒麵包粉,做成大圓子,炸熟.用醬油,糖,水略煮,勾芡出鍋,味道也不錯  ^_^[/c]




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吃完肉圓,來點兒清淡小菜.胡籮卜,黃瓜切絲,捲心菜用開水燙過,去掉中間的梗,分別用鹽,糖,醋,麻油拌過.用捲心菜的葉子把胡籮卜絲,黃瓜絲包起來,斜著切開,,酸酸甜甜的  ^_^[/c]

做的都很漂亮，只是你做珍珠元子時肉餡中最好不放醬油，這樣做出來的珍珠元子就是雪白、晶瑩透明的。下面這個看起來是不是更好些，呵呵。

醬油放多了 ^_^

哈哈，我的經驗是一點醬油都不要放，放一點就不白了。

OK.謝謝KENT.  ^_^

各有各的好處么。。不加醬油看著漂亮。。吃起來不一定有加了醬油的開胃哦~~

不客氣了，廚藝很不錯嗎，希望能看到你更多的美味佳肴。

我最愛吃的， 口水來了。

Hi, dreamland
你的悄悄話功能給你開通了。你可以自已選擇不接受悄悄話。

謝謝 ^_^

哈哈，大頭娃娃，珍珠元子，顧名思義就是要晶瑩透明，不過話說回來，拌肉餡放點醬油味道確實要好。

kevin，沒想到你最喜歡吃這個，看來你也是經常到美食偷吃的，哈哈，有機會一定做給你吃。