美國FDA公布最佳食用魚類，有7種魚千萬別給孩子吃

　　小年來了，正是我們準備買魚買肉儲備年貨的時候。大洋彼岸的FDA太貼心了。1月18日，美國食品藥品監督管理局（FDA）聯合環境保護署（EPA）發布最新版魚類消費建議。報告中說，包括蝦，鱈魚，三文魚，羅非魚、鯰魚等都是適合孩子和孕哺乳期女性吃的低汞魚！

　　

　　FDA在這份報告中將魚蝦蟹貝類統稱為「魚」。報告適用於備孕女性、孕婦、母乳媽媽和兒童。吃貨媽媽表示，看到小龍蝦、螃蟹在最佳名單里我就放心了。

　　FDA將62種「魚」一目了然的分為3類：

　　最佳的選擇（每周吃兩到三份）

　　不錯的選擇（每周吃一份）

　　避免食用

　　

　　成人的一份為4盎司，約113克，2兩多點（左圖）。

　　建議成年人每周食用2~3份低汞魚，即227~340克，平均半斤。

　　4~7歲兒童的一份為2盎司，約57克，一兩多點（右圖）。

　　這裡的推薦量全部為烹飪前的重量哦。

　　最佳的選擇

　　鳳尾魚

　　大西洋黃魚

　　大西洋馬鮫魚

　　條紋鋸鮨（鱸魚的一種）

　　鯧魚

　　鯰魚

　　蛤蜊

　　真鱈魚（Cod）

　　黑線鱈（Haddock）

　　無須鱈（也叫白鱈。真鱈魚的標誌是嘴巴下面有一小撮「鬍鬚」。無須鱈，並非「真鱈魚」，下巴上沒有小鬍子。肉里脂肪含量比真鱈魚高，據說口感更好些。英文里叫Hake，也是FDA推薦的「好魚」）

　　牙鱈（Whiting）

　　阿拉斯加鱈魚和明太魚（英文Pollock）

　　螃蟹

　　小龍蝦（妥妥的放心了）

　　比目魚

　　鯡魚（荷蘭人的街頭小吃，整條生吞的那種著名的魚）

　　龍蝦（美洲龍蝦和刺龍蝦）

　　胭脂魚

　　牡蠣（生蚝）

　　太平洋鮐魚

　　淡水鱸魚和海鱸魚

　　梭魚

　　三文魚

　　沙丁魚

　　扇貝

　　鯡魚

　　蝦

　　鰩魚

　　胡瓜魚

　　鰨目魚（打南邊來了個喇嘛,手裡提拉著五斤鰨目……就是這個「鰨目」）

　　魷魚

　　羅非魚

　　淡水鱒魚

　　罐裝淡金槍魚

　　白鮭魚

　　還不錯的魚

　　扁鰺（美洲大西洋青魚）

　　鯉魚

　　智利灣鱸魚

　　石斑魚

　　大比目魚

　　海豚魚

　　安康魚

　　石頭魚

　　銀鱈魚（sablefish）

　　紅鱸

　　鯛魚

　　西班牙馬鮫魚

　　長鰭金槍魚/白金槍魚

　　黃鰭金槍魚

　　不能吃的魚

　　馬林魚

　　大鯖魚

　　旗魚

　　長壽魚（深海魚類，生長緩慢，壽命長達160歲。國內市場上宣傳詞是能激活腦細胞，減緩衰老，呃。）

　　鯊魚

　　墨西哥灣方頭魚

　　大眼金槍魚

　　在美國，90%的常食用的魚都屬於「最佳選擇」類別，這一類別中的許多品種在國內都可以買到，進口地也可能來自同一水域，因此也極具參考價值。但中國自產的情況特殊一些，近海和不少淡水系污染都很嚴重。所以媽媽們在選擇時，注意一下超市標識上的產地說明。

　　所有的魚都含有微量的汞，如果過多食用，這些汞可能危害大腦和神經系統。因此FDA建議成人每周最多食用不超過340克。

　　FDA建議，不要給6個月以下的小baby吃魚，尤其是貝殼類海鮮，是潛在的過敏原。

　　對成年人來說，一份魚大概相當於2兩的魚。兒童的吃魚量應該減少，並根據年齡調整用量。FDA建議從2歲起，可每周吃一到兩次魚（包括魚蝦蟹貝），一次1盎司（28克）。多種魚換著花樣吃，不要只吃一種魚哦。

　　而孕媽媽吃魚對胎兒的好處不言而喻，但FDA的調查發現，50％的受調查孕婦每周吃魚不到2盎司，遠低於建議量。所以在這份報告中，著重突出了孕媽應該保證每周魚的攝入量。

　　有幾點也值得注意：不要吃的自己從江海里釣的野生魚，未經檢測可能汞超標。不要吃個頭特別大的、位於食物鏈頂端的魚。