葡萄酒收藏者的入門指南

　　

　　摘要： 要想成為專業的葡萄酒收藏者，光有錢是不夠的，還得先學幾招！　　ABSTRACT： Although major price inflation has hit first- and second-growth Bordeaux and Grand Cru and Premier Cru Burgundy, under-the-radar collectibles are still out there for those starting out or trying to decide what to do with this year's bonus.　　什麼？羅曼尼-康帝（Romanee-Conti）都拍出59,000美元（約38.8萬元人民幣）的價格了！這讓一般人怎麼玩得起葡萄酒收藏啊？　　作為剛入門的葡萄酒收藏者，你是不是錢包不夠飽滿？知識不夠充實？還被這高昂的拍賣價嚇壞了？不用怕！儘管頂級波爾多（Bordeaux）以及勃艮第特級園（Burgundy Premier Cru）的葡萄酒都看著漲，但依然還有一些神秘低調、值得收藏的「滄海遺珠」還沒被收入囊中。咦？先別急著掏錢啊，要想成為專業的葡萄酒收藏者，光有錢是不夠的，你得先學幾招！　　

　　

　　1. 明確收藏目的　　每個人都有各式各樣收藏葡萄酒的理由。舉個例子吧，家裡珍藏著數瓶好酒，在宴請親友時，你就不必絞盡腦汁地準備酒單，也不用在缺酒的時候，扔下眾人，特地跑出去買酒。此外，與年份較老的葡萄酒相比，年份較新的葡萄酒一般比較便宜。等你收藏一段時間后就會發現，無需花太多的錢，你也能喝上陳年好酒了。然而，很多土豪都會把高價買來的葡萄酒，隨手往地下室一放，把它們拋諸腦後。雖然這也是一種收藏葡萄酒的方式，但葡萄酒的價值並沒有得以展現。所以，精明的葡萄酒收藏者，你必須知道為什麼要收藏這瓶葡萄酒。　　

　　

　　2. 以自己的品味為主　　購買葡萄酒就跟購買藝術品一樣，應該遵循「三字原則」：看心情。所以，買你所愛吧。值得你收藏的葡萄酒一定是你真正愛喝的葡萄酒。至於升值潛力，也要考慮。但要明確一點：葡萄酒不像股票那樣能快速獲利，沒有人能保證你的葡萄酒在什麼時候會漲到多少錢。自己的心頭好，即使無法脫手賺錢，喝了也不虧啊。　　

　　

　　3. 先嘗再買　　選購葡萄酒雖然不像買水果一樣，能嘗一點再買。但在你囤一箱葡萄酒之前，可以先試飲一瓶。值得一提的是，酒不適宜囤太多，因為這是基於你個人口味而收藏的葡萄酒。　　4. 考慮儲存問題　　把美酒存放在高大上的酒架里並沒有錯，但如果你把這個酒架放在廚房裡就大錯特錯了。很多人出於炫耀的目的，把酒架放在廚房最顯眼的地方，殊不知過高的溫度和濕度會把美酒毀了。作為一個有誠意的葡萄酒收藏者，你至少得買個控溫酒櫃來儲藏葡萄酒，萬無一失的做法是給它們買上保險，這樣便可以減少酒櫃停電、酒質變壞所帶來的損失。　　

　　

　　5. 找可信的賣家　　獲得好酒的來源有很多，而最理想的辦法是從值得信賴的酒商或酒庄直接購買。作為入門級葡萄酒收藏者，跑到拍賣會花高價買下葡萄酒來收藏是下下之策。當然，貪小便宜也不可取。　　6. 值得收藏的葡萄酒　　準備工作都做好了，該從哪些葡萄酒開始入手呢？獲獎較多的？評分更高的？這些都未嘗不可。而小編的建議是，可以從容易被專家忽略的知名產區入手。　　加州&俄勒岡州（California & Oregon）：與在拍賣會上大出風頭的納帕谷（Napa Valley）赤霞珠（Cabernet Sauvignon）相比，西海岸的黑皮諾（Pinot Noir）就顯得低調樸實多了，有一些售價甚至在50美元以下。儘管大多數黑皮諾葡萄酒都適合在年輕的時候飲用，但也有一些來自索諾瑪（Sonoma Coast）和安德森谷（Anderson Valley）的絕佳年份的優質黑皮諾葡萄酒具有不錯的陳年潛力。　　盧瓦爾河谷（Loire Valley）：要說優質且值得收藏的葡萄酒的產區，就不得不提盧瓦爾河谷。這裡紅有品麗珠（Cabernet Franc），白有白詩南（Chenin Blanc）。無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，都極具陳年潛力。重要的是，花費不超過100美元，你就能買到來自名庄的佳釀！　　普羅旺斯（Provence）：這裡可不僅有桃紅葡萄酒哦。普羅旺斯的紅葡萄酒也有上乘之作。邦多勒（Bandol）產區用慕合懷特（Mourvedre）釀製的酒品顏色深黑，酒體豐滿，單寧豐厚，在瓶中熟成一段時間后，會散發出樹莓、肉類和甘草的味道。雖然這種酒產量較低，但價格適中。　　里奧哈（Rioja）：這個位於西班牙中央的產區歷史悠久，並以出產紅葡萄酒而聞名。許多當地的酒庄每年都會推出年份久遠的葡萄酒。這些葡萄酒酒體飽滿，香氣和風味都非常複雜，價格卻相當實惠。　　德國：德國雷司令（Riesling）葡萄酒的價值和地位一直被人們所低估。這真是匪夷所思的事情。要知道，年輕的德國雷司令葡萄酒清爽、活潑，還有「佐餐小能手」的美稱。而陳年後的雷司令葡萄酒則更優雅獨特，不失複雜，酒體飽滿，散發出美妙的香氣。趁價低買幾瓶收藏，那是最好不過了。