一份不求人的葡萄酒配餐極簡指南

　　摘要： 牢記幾個常用葡萄酒配餐，以後不管是準備與情人的浪漫約會，還是與朋友的嗨皮晚餐，甚至是在商場選購葡萄酒時都不用煩惱什麼酒配什麼菜了。　　ABSTRACT： This article tells you how to pair food with wine in the simplest way.　　曾經我以為「將頭髮梳成大人模樣，穿上一身帥氣西裝」就是「大人」了，後來才知道並沒有那麼簡單！要成為真正意義上的大人，至少在生病時不再需要向父母求助，不需要父母幫忙還信用卡，最重要的是，至少還要懂得怎麼看一份酒單。在採訪了摯愛葡萄酒諮詢公司的負責人馬特·利林（Matt Lilien）后，小編整理出了一份不求人的葡萄酒配餐極簡攻略。牢記幾個配餐規律，以後不管是準備與情人的浪漫約會，還是與朋友的嗨皮晚餐，甚至是在商場選購葡萄酒時都不用煩惱什麼酒配什麼菜了。　　

　　

　　白葡萄酒　　

　　

　　霞多麗（Chardonnay）　　風味：熱帶水果，餘味以淺淡黃油味收尾　　配餐：豬肉，雞肉，海鮮，濃芝士　　灰皮諾（Pinot Grigio ）　　風味：檸檬，青蘋果，梨　　配餐：沙拉，淡水魚，淡芝士，披薩　　長相思（Sauvignon Blanc）　　風味：柑橘，熱帶水果，香料，醋栗　　配餐：沙拉，蔬菜，魚　　雷司令（Riesling）　　風味：蘋果，梨，花香，礦物味　　配餐：魚，芝士，雞肉，開胃小菜，甜點（搭配甜型雷司令）　　紅葡萄酒　　

　　

　　赤霞珠（Cabernet Sauvignon）　　風味：黑醋栗，黑加侖，草本，雪松　　配餐：牛肉，羊肉，燉肉　　梅洛（Merlot）　　風味：黑櫻桃，李子，香料　　配餐：羊小腿，鴨肉，火腿　　黑皮諾（Pinot Noir）　　風味：櫻桃，草莓，香料，花香　　配餐：三文魚，吞拿魚，豬肉　　西拉/設拉子（Syrah/Shiraz）　　風味：黑莓，黑椒，香料　　配餐：雞肉，燒烤，咖喱，燉肉