自製肉鬆〡零難度輕鬆做出百搭的美味肉鬆

　　

　　鬆軟咸香的肉鬆，一向很受人們喜愛。但很多人都不知道，肉鬆其實是我國的特色食品，相傳是成吉思汗時期發明的，肉鬆便於保存和攜帶，在行軍打仗中能為將士補充能量，后被流傳下來，成為今天大家喜愛的調味食品。

　　常見的吃法有：直接當零食吃、放入紫菜包飯中調味、配麵包蛋糕食用、配合稀粥吃，給寶寶增加蛋白質等營養。

　　視頻教學

　　

　　

　　圖文教學

　　食材準備

　　主料：豬肉（全瘦肉）500g

　　輔料：料酒15ml、老抽15 ml、冰糖45g、五香粉10g、生薑3片、鹽1勺

　　

　　工具準備

　　福庫電飯煲CRP-HE1004SG、YDK料理機、福庫電烤盤CG-131M

　　

　　分解步驟

　　1．將豬肉切塊，沖洗後放入電飯煲中，倒入清水至刻度線3，開蓋，設置「白米高壓」焯水

　　

　　2．將豬肉撈出控水

　　

　　3．把焯好的肉塊放入電飯煲中，倒入料酒、老抽、冰糖、五香粉、生薑片和鹽，關蓋，按菜單選擇「萬能燉」功能，設置25分鐘

　　

　　

　　4．時間到后取出豬肉，放入料理機中，檔數設置3檔，按開始進行攪拌

　　

　　

　　

　　5．攪拌好之後把打好的肉鬆放入電烤盤中，調至大火進行翻炒，翻炒至肉鬆呈乾燥狀態

　　

　　

　　6．盛出裝瓶密封即可