有哪些不同品種的三文魚（1）

1,"三文魚」是一個商業名稱，可以泛指鮭科下面10個屬，上百個品種，也可以泛指鮭屬下面幾十品種；
2,以中國目前的法律法規，就是有商家把草魚標上"三文魚"來售賣，你如果告他欺詐肯定是你敗訴；
3,在現實的生活中，大多數情況下，如果沒有特殊說明，三文魚就指大西洋鮭Salmo salar。這個是生活經驗。

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鮭形目Salmoniformes下面，鮭科 Salmonidae 一共有10個屬，其中5個可能和「三文魚」有關係，分別是
哲羅魚屬 Hucho
太平洋鮭屬 Oncorhynchus
鮭屬，又名鱒屬 Salmo
紅點鮭屬 Salvelinus
茴鮭屬 Salvethymus

在這5個屬，幾十個種裡面，最最常見的是 太平洋鮭屬 Oncorhynchus和鮭屬Salmo 下面的7個:

其中6個在太平洋鮭屬 Oncorhynchus:
大鱗大馬哈魚（Oncorhynchus tshawytscha）：又稱王鮭。英文king salmon, chinook salmon
大馬哈魚（Oncorhynchus keta）：又稱狗鮭.英文。Chum salmon, dog salmon
紅大馬哈魚（Oncorhynchus nerka nerka）：又稱紅鮭。英文Red salmon, blueback, quinalt
駝背大馬哈魚（Oncorhynchus gorbuscha）：又稱粉鮭。英文Pink salmon, humpback salmon
銀大馬哈魚（Oncorhynchus kisutch）：又稱銀鮭。英文Coho salmon, silver salmon
麥奇鉤吻鱒（Oncorhynchus mykiss）：又稱虹鱒。英文Rainbow trout

剩下一個在鮭屬Salmo:
大西洋鮭Salmo salar：又稱三文魚。英文atlantic salmon, salmon

補充：
1，幾乎所有的太平洋鮭屬的魚都可以稱為「大馬哈魚」，
2，大多數遷徙的太平洋鮭產卵后就死了。
3，麥奇鉤吻鱒就是大名鼎鼎的「虹鱒」。英文Rainbow trout；國內在湖泊中養殖的就是這個。
4，幾乎所有的鮭魚都是冷水魚，「虹鱒」除外。
5，「虹鱒」肉質偏紅，吃口糙。價格不到大西洋鮭一半
6，大西洋鮭和「虹鱒」是人工飼養的，王鮭，狗鮭，粉鮭，紅鮭，銀鮭是野生的
7，野生的鮭魚不建議生吃，因為有寄生蟲。人工養殖的可以合理控制風險
8，野生的鮭魚不適合生吃，因為運動量大，肌肉很緊。
9，挪威三位魚的名頭很響，但是自從前兩年諾貝爾和平獎被授予給中國的政治犯后，中國政府就把進口配額給砍了99%。如今大家吃的，從法律上說，都不是挪威的三文魚
10，中國從丹麥的法羅群島大量進口三文魚來替代挪威的三文魚，本質上說，挪威和丹麥的魚沒有區別，法羅群島在哪？可以度娘。
11，智利也產三文魚，中國進口大量的凍貨，便宜一點。但是前幾年智利大量使用抗生素來養三文魚搞得名聲不好。現在好一點了，但是還是沒有辦法和北歐的比
12，大西洋鮭對水體的質量要求很高，有一點污染都養不活
13，不排除北歐的三文魚體內也有寄生蟲，但不是顯著危害
14，三文魚體內的寄生蟲話題至今沒有定論和權威說法。