任何養生觀念都不宜絕對化

　　同事李大姐是個養生達人，每出現了最新的養生知識，她總能不折不扣地執行到位，其雷厲風行的作風和對自己絕不手軟的鋼鐵意志，讓我輩景仰。不過現在的信息渠道多如牛毛，很多養生知識常常上演著「今天提倡，明天反對」的反轉劇情，這難免讓「養生三好生」李大姐情緒受挫。

　　別說李大姐，就連我媽也常被這些「雷」到。以前聽說動物內臟含膽固醇過高，會增加患腎臟疾病和血管疾病的風險，她就笑了：「看吧！我就從不弄那些雞雜、魚雜給你們吃，這可是有科學依據的。」後來我在外就餐，也總能看到很多被廢棄的蛋黃，看來這「膽固醇有害」的概念，已算是深入民心。最極端的就是幾年前的「某花生油廣告事件」，它宣稱「純天然營養，不含膽固醇，關愛心腦血管健康」，后經專家解讀，卻成了個笑話，原來所有純正的食用植物油本就不含膽固醇。今年5月15日至21日，是我國第二個全民營養周。13日，國家衛計委發布《中國居民膳食指南（2016）》，不但不再提及有關膽固醇的攝入限制，而且還建議吃雞蛋不用扔掉蛋黃，這不禁讓我媽也感到無所適從起來。

　　據專家介紹，膽固醇是人體內不可缺少的重要物質，膽固醇水平過低可能影響人的心理健康，造成性格改變，也可能使發生某些惡性腫瘤的危險性增加，如果單純把膽固醇定罪為「壞東西」，確實是冤枉它了。雖然膽固醇攝入不再有上限，但並不意味著蛋黃、海鮮、動物內臟等高膽固醇食物可以『放開吃』。專家建議，對於一般健康人群來說，可以不需要特別去限制膽固醇的攝入，因此在2016版《中國居民膳食指南》中也提倡吃雞蛋不棄蛋黃，蛋黃營養豐富，富含卵磷脂，每天一個雞蛋不會增加患心臟病的風險。但對於高血脂患者，由於體內脂肪代謝能量受到影響，還是需要注意控制膳食中膽固醇的攝入。

　　由此可以看出，在千人千樣的體質條件下，提出什麼該吃什麼不該吃的建議，還真不能搞絕對化、一刀切。首先，要保證自己在充分必要的科學知識基礎上，進行分辨和遴選；其次，要針對不同的體質區別對待；最後，還應秉持「道法自然」的原則，不嚴苛不強求，力爭做到食物的多樣化，填補好自身的營養漏洞。總之一句話，對待任何過於絕對化的「養生真理」都要保持審慎的態度，否則就有可能是過猶不及，於己有損。