每日一菜 (2.5) -- 自製老婆餅！~（多圖）

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老婆餅：
餡心材料--砂糖140g/水 230g/黃油 150 g/糯米粉 230g
酥皮外皮材料--高筋麵粉 150g/低筋麵粉 150g/黃油100g/砂糖 55g/水 150cc/
酥皮內皮材料--低筋麵粉 150g/黃油

大致做法：

1.把餡心的材料中的水和砂糖放入鍋內，加熱煮化，然後加黃油進去攪拌，稍微冷卻后，加糯米粉進去攪拌
成固體狀后，放入冰箱冷凍室內冷卻20分鐘，然後取出，在案板上將麵糰柔均勻至表面光潔。然後放入冰箱冷藏室保存待用

2。將酥皮的外皮材料混合，揉成麵糰后，蓋上保鮮膜醒10分鐘

3。將酥皮的內皮材料混合，也揉成麵糰。然後將外皮的麵糰擀平，將內皮麵糰包起來。再次擀平，然後摺疊成三層，再次擀平，再摺疊。。反覆3-5次，即可。

4。把餡心材料切成一個個小塊，搓成丸子狀，再將酥皮也切成小塊，擀平，裡麵包上餡心，擀成圓餅，用叉子在

表面紮上小孔。刷上蛋黃液上光，然後放入烤箱，用200度的溫度烤20分鐘左右即可（烤箱需預熱



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[:494:]

讓達達做老婆餅給你吃，哈。

這下過年點心也可以自己做了！讓達達做給MM吃，那才叫地道老婆餅哦！

。。。。。。哈哈～～～

是不是這樣啊？？？俺怎麼記得老婆餅是老婆做給老公吃的阿。。

你不會把它倒過來嗎。

哈~~~肚肚餓了，看著都想吃哦~~~~