試試這幾款東方威士忌，讓你喝出非比尋常的新年味道！

　　過年了，少不了要飲酒。「桌上有酒，越喝越有」，即便平時不喝酒的人家，過年時也會拿出酒來，多少喝上一點。過年時喝的酒又叫「分歲酒」，喝什麼酒，怎麼個喝法，在過去還是有一定講究的。

　　

　　

　　那麼問題來了

　　喝什麼酒更有格調呢

　　

　　日威名酒安利「野榜」

　　如果說蘇格蘭威士忌像瑪莎拉蒂，刺激、讓人震撼、眩暈，就好像被一巴掌打在了臉上。那日本威士忌就像雷克薩斯，精緻、平穩、流暢、持久、令人愉悅。雖然日本威士忌更為東方觀感的共性，但每一家每一款酒口感也有非常大的差別。要是都類似，竹鶴君和鳥井君還會意見不合么？

　　余市

　　日本威士忌之父竹鶴政孝認為威士忌就應該有足夠的煙熏味，應該堅持傳統的釀製方法。余市威士忌至今依舊採用著1936年創業以來的石炭直火的蒸餾技術，擁有東方威士忌最具力量感的風味。單寧密實之極，是具有強烈陽剛之氣的威士忌。

　　推薦：余市10年單一麥芽威士忌

　　最早在世界威士忌酒界嶄露頭角的日本威士忌之一，早在2001年，單一麥芽威士忌酒余市10年憑藉7.79分的超高分值技壓群雄，獲得「Best of the Best」大獎。

　　

　　1934年，竹鶴政孝自創品牌NIKKA WHISKY，並在余市成立了第一座蒸餾廠。從創業以來，NIKKA WHISKY始終保持著以傳統的炭火直接加熱的方式，細心地將蒸餾出的威士忌原酒裝入木桶中，在冷涼的儲藏庫里儲藏十年以上使其成熟。由於對正統製作程序的堅持，才得以使今日的「余市」，能在國際舞台上大放異彩，獲得Best of the Best這份榮耀。專業品酒師Jim Murray說道, 「我不僅要將『余市』列入世界六大蒸餾廠之一，我也要將『余市』推薦給大家」,更說明了該品在威士忌大師心目中的地位。

　　山崎

　　嗅覺表現上與余市比較相似，都具有豐富且華麗的紅色漿果、茶葉、乾果、藥草的香氣，第一印象都很類似金或黑朗姆，但是在口感上差異明顯。儘管他們兩家都用到了日本橡木桶熟成，但感覺山崎的作品吃桶並不特別深，因此單寧表現出非常柔滑的一面。

　　推薦：山崎18年單一麥芽威士忌

　　山崎18年單一麥芽威士忌以酒齡18年以上的西班牙雪莉酒桶熟成原酒為主，經過長年後熟的濃郁型威士忌。源自雪莉酒桶的細膩甘甜以及豪爽強勁的熟成木香，多彩的香氣及口味共同譜寫出深長的后味。

　　

　　此外山崎、余市皆有較深的「手藝感」（人力美的表現很突出），但山崎的「手藝感」極為突出，如此表現得會比余市更加華麗且極為柔順、易飲。

　　白州

　　「白州」蒸餾廠四周森林環抱，被稱為「森林中的蒸餾廠」。白州的嗅覺和口感的表現與山崎、余市截然不同，突出了奶油質感、以及清新的小花與類似熱帶水果的香氣，整體風格極為清麗，最有東方韻味的小清新威士忌。

　　推薦：白州18年單一麥芽威士忌

　　白州18年單一麥芽威士忌以白州蒸餾廠中熟成18年以上的麥芽原酒精調、后熟而成，爽快清冽，直飲便能感受到如清風拂面的暢快感覺。不喜歡濃重煙熏味的妹紙們，可以試一試。

　　

　　「白州12年」單一麥芽威士忌，這層層工序，釀出帶著森林中嫩葉以及柑橘類果實的芬芳香味，爽快清雅的熟成木香於其中的麥芽原酒。「白州12年」榮獲了2009、2010年IWSC國際葡萄酒及烈酒大賽金獎。

　　淡雅的煙熏香味，使「白州12年」的口感更具生氣，如置身森林般的純凈風味，餘味盎然、久久不散。

　　響

　　三得利集大成之作，運用窖藏17年以上的30多種原酒調和而成，具有調和型麥芽威士忌潤滑，有甘甜又會有略苦澀的回味，口味複雜層次豐富。酒瓶設計也極盡工藝，造型複雜華美。「響」可謂拿獎拿到手軟，是有史以來唯一3年連續4次奪取ISC國際烈酒競賽最高獎的威士忌。

　　推薦：響21年調和型純麥威士忌

　　當初知道響，是在《迷失東京》，比爾.莫瑞代言的正是它啦。這款威士忌入口順滑，有香甜的麥芽風味和順滑的杏仁味道。入口的瞬間，有糖果般的甘甜，而後味偏苦，但不澀。一個人獨處的時候，有一杯享用便足以。

　　

　　首席調配師福與伸二精心選用了響威士忌最初配方中所使用的麥芽和穀物原酒。 美國白橡木麥芽原酒奠定了堅實的基調，稀有的水楢木(日本橡木)和雪莉桶麥芽威士忌令其更加醇厚。這些獨特非凡的麥芽原酒是響威士忌——17年、21年、30年以及和風醇韻一脈相承的根本所在。而來自三得利知多蒸餾廠的穀物威士忌則調整了酒液的整體平衡，讓麥芽威士忌的特性更加完整，也讓響和風醇韻的風味得到和諧升華。

　　宮城峽

　　竹鶴政孝繼「余市」之後建造的第二家蒸餾廠，考慮到余市的強烈口味，他更想製造口感溫和的麥芽威士忌，主基調仍是各款單麥威士忌裝瓶中廣泛帶有的幽香水果風味，口感不像余市那樣猛烈，變得暢滑，相較余市也平價了許多。當年日本海嘯，宮城峽的蒸餾廠位於仙台，它的威士忌迷們為了怕成為絕響，而大肆搶購。現在也在停產階段。

　　推薦：宮城峽10年單一麥芽威士忌

　　具有典範的宮城峽特色，綿柔、乾淨、充滿甜蜜水果，非常平易近人。散發著百合、金雀花、丁香等誘人的花香，基調中還模糊帶有茴香的氣息。口感安穩，帶有乾爽的橡木和奶油糖果的風味。餘味有類似松木的氣息。

　　

　　因此，宮城峽又被稱作是日本的低地麥芽威士忌，而余市則被稱作日本的高地麥芽威士忌。實際上宮城峽酒廠建在高山環繞的峽谷之間，位於女神湖畔(Nikkawa river)，環境與斯佩賽(Speyside)的酒廠十分相像。

　　竹鶴

　　竹鶴是Nikka最主要的一款調和型麥芽威士忌，這款酒的特色在於你可以一次品嘗到Nikka集團兩大蒸餾廠余市和宮城峽的純麥威士忌威士忌。因為裡面的基酒來自於余市和宮城峽，其中余市的比例佔得比較重。

　　推薦：竹鶴21年調和型威士忌

　　2007、2009、2010、2011年均獲譽世界最佳混合麥芽威士忌的招牌酒。蜂蜜味和焦糖味明顯，麥香溫婉。具有水果，如桃子和熱帶水果的成熟完善。華麗的陳釀香，中度皮特香香氣濃郁豐富。