10分鐘搞定8道家常菜！

　　-啤酒醬香雞翅-

　　

　　

　　用料：

　　雞翅、大蔥、姜、八角、花椒、香葉、啤酒、生抽、老抽、冰糖

　　做法：

　　1、雞翅焯水，大蔥切段，姜切片，八角，花椒和香葉放入料包

　　2、鍋中倒油，放雞翅，煎黃后倒入啤酒，大蔥段，薑片和料包，調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘

　　3、開蓋后加糖，將湯汁收干

　　-蓮藕腔骨湯-

　　

　　用料：

　　腔骨、蓮藕、姜、鹽

　　做法：

　　1、將腔骨剁塊洗凈，蓮藕切塊，姜切片

　　2、鍋中倒入清水，放入腔骨焯3分鐘

　　3、將腔骨放入湯煲中，加水，大火加熱至快沸騰時，放入薑片，蓋上蓋子調中小火煲30分鐘

　　4、放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續用中小火煲1個半小時，食用前調入鹽

　　-魚香肉絲-

　　

　　用料：

　　豬裡脊、黑木耳、筍、蔥、姜、蒜、澱粉、醬油、醋、料酒、糖、鹽、香油、剁椒

　　做法：

　　1、豬裡脊切絲，黑木耳泡發后切絲，筍切絲，蔥姜蒜切末

　　2、肉絲放入碗中，調入水澱粉腌制，蔥末調入醬油，醋，料酒，糖，鹽，香油，清水和水澱粉

　　3、鍋倒油，倒入肉絲煸炒，倒入蒜末薑末和剁椒，炒出香味后，和肉絲混合

　　4、倒入筍絲和木耳絲，調好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可

　　-魚香茄子煲-

　　

　　

　　用料：

　　茄子、肉餡、料酒、蔥、姜、辣醬、剁椒、甜麵醬、醋、白砂糖、鹽

　　做法：

　　1、茄子切條，，肉餡加入料酒攪拌後備用

　　2、鍋內倒油，放入茄條，炸后撈出控油

　　3、鍋內留油，加熱後放肉餡煸炒，倒入蔥薑末，炒出香味后，再放入辣醬

　　4、依次放入茄子、剁椒、甜麵醬、醋、白砂糖和鹽，添少許水或雞湯，加蓋燜2分鐘

　　-欖菜剁椒四季豆-

　　

　　

　　用料：

　　肉餡、料酒、四季豆、蔥、蒜、欖菜、剁椒、醬油、鹽、糖

　　做法：

　　1、肉餡中倒料酒，攪拌備用，四季豆切粒

　　2、鍋倒油，倒入四季豆，煸炒盛出備用

　　3、鍋中倒油，蔥、蒜爆出香味后，放入肉餡

　　4、四季豆倒回鍋中，放入欖菜、剁椒、醬油、鹽、糖，翻炒2分鐘

　　-油爆蝦-

　　

　　用料：

　　青蔥、大蒜、姜、紅辣椒、蝦、料酒、生抽、醋、糖

　　做法：

　　1、青蔥切段,大蒜切碎,姜切絲,紅辣椒切片

　　2、鍋中倒油，放蔥段，蒜末，薑絲和紅辣椒片爆香,再放入蝦翻炒兩下，調入料酒，生抽，醋和糖，翻炒至蝦身變成紅色，繼續再炒半分鐘

　　-香濃軟糯紅燒肉-

　　

　　用料：

　　五花肉、姜、桂皮、八角、老抽、糖、鹽、紅棗

　　做法：

　　1、五花肉切塊，姜切片，鍋倒油，放入桂皮和八角，倒入五花肉翻炒變色后，繼續煸炒

　　2、倒入老抽，糖和鹽，倒入開水

　　3、放入紅棗和薑片，轉小火燉40分鐘，調成大火收湯

　　-香煎帶魚-

　　

　　

　　用料：

　　帶魚、鹽、花椒、白酒、澱粉

　　做法：

　　1、魚去鱗，沖洗乾淨，斜切成菱形段，加入鹽、花椒、白酒

　　2、放入冰箱腌制1個小時

　　3、鍋中加油，魚身上裹干澱粉

　　4、帶魚煎出香味，輕輕翻面，煎到兩面變黃即可