各種版本的紅燒肉的做法，美味~

　　家常紅燒肉

　　

　　

　　

　　推薦理由：這是用高壓鍋做的，肉香味美~~肉肉燉的更軟糯，還省了不少時間呢

　　食材：五花肉700g、冰糖適量、鹽適量、老抽適量、蒜適量

　　做法：

　　1.五花肉洗凈放入涼水中煮至變色，撈起

　　2.切成小四方塊放入高壓鍋，加入沒過肉一指的涼水。

　　3.往鍋中倒入老抽適量，為了使肉上色。

　　4.加入適量鹽，燉15分鐘

　　5.燉熟的肉裡面加大蒜、冰糖，小火收汁

　　懶人紅燒肉

　　

　　

　　

　　推薦理由：我覺得這是一個懶人法的紅燒肉做法，最適合一些廚房新手和菜鳥來用，這次只用到了秘制紅燒汁，做出來的紅燒肉色澤紅亮，入口鮮香，非常美味。

　　食材：五花肉400g、油適量、薑片7片、料酒15ml、紅燒汁50ml

　　做法：

　　1.鍋中油燒熱加入薑片炒香。

　　2.倒入洗凈切塊的五花肉翻炒。

　　3.炒至五花肉變色微發黃。

　　4.加料酒、秘制紅燒汁

　　5.加適量清水大火煮開，小火燒煮50分鐘收汁

　　焦糖啤酒紅燒肉

　　

　　

　　推薦理由：以往的紅燒肉都是要用油熬糖色，這次的焦糖啤酒紅燒肉完全不加一滴油，而且白糖也改成了冰糖，吃起來與眾不同~

　　

　　食材：五花肉300g、紅辣椒1根、啤酒300ml、蔥半根、姜5片、冰糖適量、醬油適量、鹽適量

　　做法：

　　1.將帶皮五花肉切塊焯水

　　2.鍋里加入適量水，加冰糖，開始熬焦糖

　　3.待冰糖完全融化糖水不斷起泡之後，用勺子快速攪拌鍋里的冰糖水

　　4.糖水完全熬成棕色即可

　　5.五花肉倒入鍋中，快速翻炒，裹上焦糖

　　6.倒入剛好沒過五花肉的啤酒

　　7.大火加熱，將蔥、姜、辣椒放入鍋中

　　8.撇去浮沫，大火收汁即可

　　紅酒五花肉

　　

　　

　　

　　推薦理由：這道紅燒肉，只是加入一紅酒，使的五花肉在口感和色澤上更加明艷動人，為紅燒肉的創新吃法，有喜愛的不妨也動手試試，一定會有新意哦

　　食材：五花肉600g、蔥適量、冰糖30g、紅酒50ml、醬油20ml、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、姜適量

　　做法：

　　1.五花肉切塊。

　　2.鍋中加油，放冰糖小火炒至棕紅色。

　　3.加紅酒炒香，倒入五花肉翻炒

　　4.加蔥姜翻炒，加醬油炒至五花肉上色。

　　5.加適量熱水燜燒40分鐘。

　　6.加鹽、胡椒粉調味，大火收汁關火。

　　經典紅燒肉

　　

　　

　　推薦理由：紅燒肉的做法各地也會稍有不同。南方習慣用醬油（老抽）調色，而北方則偏愛炒糖色兒，今天這個是最經典的做法~

　　食材：五花肉1000g、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角2粒、桂皮1塊、干辣椒1個、醬油適量、冰糖適量、鹽適量、料酒適量

　　做法：

　　1.五花肉切塊。

　　2.冷水把肉下鍋燒開，把肉焯水。

　　3.準備好 八角 桂皮 蔥姜蒜 辣椒。

　　4.把鍋燒熱，下入焯水的五花肉，小火煸炒至五花肉出油。

　　5.下入蔥姜蒜 八角 桂皮 辣椒繼續煸炒至肉色微黃。盛出。

　　6.鍋中留底油放入冰糖小火熬至起沫成棕紅色。

　　7.倒入煸炒的五花肉翻炒均勻，使每塊肉均勻沾滿糖色

　　8.加入料酒、醬油

　　9.加入開水沒過肉，蓋上鍋蓋開火煮沸，調小火燉40分鐘，

　　10.燒至肉熟爛、把湯汁收濃即可。

　　來源網路，版權歸原作者

謝謝分享