【肉末燒豆腐】百吃不厭的家常味 （組圖）

　　

　　具體製作方法

　　第一步：準備食材。滷水豆腐1塊、豬肉200克、香蔥適量、蔥姜蒜適量。

　　第二步：將豆腐切成小塊、豬肉剁成末、香蔥切碎、蔥姜蒜切末備用。

　　第三步：往豬肉末中放入1勺料酒、少半隻蛋清、1勺玉米澱粉后抓勻，然後腌制10分鐘。

　　第四步：鍋中倒入適量的水，水燒開后將豆腐放入鍋中，再放入1小勺鹽，大火燒開后將豆腐撈出備用。

　　第五步：鍋中倒入適量的油，油熱后將肉末放入鍋中煸炒。

　　

　　第六步：待肉末變白后，放入蔥姜蒜末煸炒出香味。

　　第七步：放入1勺甜麵醬、1勺醬油、1勺白糖翻炒勻均。

　　第八步：往鍋中倒入一小碗熱水。

　　第九步：將豆腐放入鍋中。

　　第十步：放入1小勺鹽、1小勺雞精調味。然後再倒入適量的水澱粉，大火燒開后淋少許香油，然後關火盛到碗中，再撒少許香蔥碎即可。