健康小零食：酥香脆的花生小餅 （組圖）

　　參考份量：6烤盤

　　烘焙溫度：180度

　　烘焙時間：18分鐘左右

　　準備材料：

　　黃油400g、花生米350g、細砂糖200g、香草精幾滴、雞蛋2個、低筋麵粉800g、泡打粉7g

　　製作方法：

　　1、花生米提前放預熱好的烤箱中烤12分鐘左右，放涼後去掉表面的一層紅皮

　　2、黃油室溫軟化后，加入細砂糖，用打蛋器低速攪拌均勻

　　

　　3、加入香草精、雞蛋繼續用打蛋器低速攪拌均勻

　　

　　4、將低筋麵粉和泡打粉過篩加入，用橡皮刀拌均勻，加入花生米，用手抓勻

　　

　　

　　

　　5、將麵糰整形成長條，用保鮮膜包好，放冰箱中冷藏1小時左右

　　

　　6、等麵包冷藏好后，拿出冰箱，用刀切成厚約0.5cm左右的方形餅，加入烤盤中

　　

　　7、烤箱預熱，180度，上下火，中上層烤18分左右