美國農民的生活狀態是怎樣的？

　　來源：知乎

　　恰巧在某農業大州過了幾年，恰巧碩士和農業有一些關係，恰巧去年夏天蹭了一次和老闆的road trip，就以我有限的認知答幾句，拋磚引玉。


　　

　　WIKI里的圖。美國農業大致人口參與率。如果熟悉美國的氣候，會發現中間那條最深的，貫穿南北的農業地帶正是降水量東西差異的分界線。

　　在美國東部地區，農業也比較發達，弗州，南北卡，田納西，喬治亞，賓州都是農業大州。這些州的農民許多都種地——不過是煙草、花生、大豆這種功能性植物。當然玉米這種主力還是要種的——大部分用來餵養動物。

　　再往西是密西西比河沿岸的廣袤平原，到處都是廣袤的玉米地——愛荷華尤甚。但要問為啥愛荷華顏色不深呢？因為不需要多少人就能管理一片十分廣大的玉米地。。。

　　再往西，就是美國中部地區，北起北達科塔，南到大德州，這裡降水不豐富，造就了廣袤的草場，所以許多人從事畜牧業行當。堪薩斯城號稱美中肉類中心，就是因為它位於南來北往的中心地帶。（順帶一提，據說內布拉斯加的牛肉品質最好）。

　　美國農民是啥樣的呢？在我所見之中，大概是這樣的：

　　

　　（我某天騎車騎太遠。。路過紀念下拍的。。那個房子，似乎是消防局之類的地方。。逆光，勿噴）

　　他們生活在起伏的山丘、山腳或者平原上，方圓幾十acre只有幾戶人家，基本家家有兩輛以上的車，一輛一定是皮卡。房子周圍是圍欄圍起來的草地，再遠處是起伏或者平坦的農田。如果有畜牧或者養殖，那麼房子不太遠的地方有一些大小棚子給動物住，旁邊是複雜的圍欄。房子不遠處有一個大房子，停放著些農用機械。也許還會有一個很高的圓柱形穀倉。

　　空氣里的氣味不那麼好聞，因為有肥料或者排泄物的味道，不過習慣了話，也會有自然和土地的味道。

　　有些人比較有錢，有些人則是勉強度日。有錢人可以僱人幫自己幹活，自己則側重於市場和管理。比較窮的人也不用起早貪黑，維持收支平衡需要很多努力，但這些努力許多都在農田之外——更好的供銷商、更有效的田間管理知識、如何在市場立足等等。

　　在地里沒有太多需要操心的事情，天氣資料會實時更新，不同的天氣下的應對方法也有手冊可以查。整地、播種之類的有裝著GPS和計算機的農機處理，只需要輸入命令即可。當然如果買不起這些，自己買個小型一點的自己開也沒什麼問題，但這一般是小農場主的方法，而且規模小很難賺錢。

　　附近一般會有一個小鎮，大家都互相認識，小鎮上基本應有盡有。有些小鎮比較破舊，有些則新一些，和收入水平有關。每個小鎮之間沒有太大差別（至少我是這麼感覺的。。到哪了感覺都差不多。。）

　　從去年夏天說起吧。老闆搞的是silvopasture & bioenergy，前者大概是一種畜牧方式：說的簡單點，就是在牧場上種樹。每兩年的夏天，他會和其他學校搞畜牧業的研究者們來一場road trip，以祭奠他們逝去的青春（誤）

　　這是幹嘛捏，大概就是開車穿越各種州，拜訪各地的農民、大學、公司和研究所，和他們談談人生聊聊理想。（拜訪的）這些農民除了沒住在城市裡，生活狀態看起來和城市裡的人沒有太大區別。我覺得，還是看心態，看自己如何支配時間

　　美國大部分地方都是一個個的小鎮，公路網又特別發達，人們其實不會住的離鎮子太遠，除非喜歡離群而居。

　　機緣巧合，我去過老闆老爹的奶牛廠，說是廠，實際就在自家房子旁邊，算是比較標準的美式畜牧農場。他每天幹啥呢，雇了兩人負責工作，自己負責監督和聯繫供應商。作息很規律，在家看書，拜訪附近的鄰居。順帶一提，鄰居不是很遠，就在馬路對面。

　　有時候聯繫下供應商，或者找獸醫之類的。

　　一周開車去幾次附近的小鎮。

　　由於子女在別處工作，偶爾和老婆開車去看看兒女，和我們的春節一樣，感恩節聖誕節一大家人會聚在一起。不過平常基本是各干各的。

　　確實不會特別繁忙。因為基本全部機械化了。

　　美國農民的教育水平不低（不過應該說，發達國家的平均教育水平都高），我這裡指的是，如果你沒有良好的教育——無法跟上技術和市場的發展——被淘汰掉——類似這種競爭的結果。我所知道的大部分都至少有本科學位，還要學習大量的市場、管理甚至物流、金融、法律和環境的有關知識。因為他們大部分是給自己打工的，自己當老闆，要操心的事情並不少。也許體力勞動沒那麼多，但平常要考慮的事情還是不少。（不過我看老闆老爹挺悠閑的。。。也許時間長了什麼也都熟悉了，不用操心了吧。。）

　　特別是全球化以後，似乎美國農民受到了農業大型壟斷企業的強烈擠壓。。國際貿易這一塊我也就是上課的時候學過一丟丟，講不出太多的道道，如果有高人也可以講解一下。

　　說下種地吧。

　　現代社會，農業和其他行業挺不一樣的，因為它的周期在現代來看實在太長了（當然我指的是露天大田那種）。這就造成，美國這種農業高度機械化的國家，即使農民擁有廣大面積的農田，每天也沒有太多的事情做。

　　具體場景，可以參考《星際穿越》里的農業，實際現在種田和那沒什麼兩樣。。不過天氣沒那麼差（曾經還是很差的）。

　　美國許多農民屬於這樣一批人：他們和研究者、企業們有（過）合作，手裡有著幾年十幾年自己農田的土壤、肥力、肥料量、作物和天氣數據，研究者們一邊做研究，一邊更新給這些農民的指導手冊——一切都是電子的，可編程的——輸入各種農機里——然後農民就沒事幹了。（實際上美國政府要求大型農機里必須有人，即使這個人什麼也不用干。。。所以很多農民在駕駛室里放塊大石頭，其他的交給GPS和計算機）合作的實驗田呢，大概像這樣：

　　

　　某個研究的實驗田，右邊的玉米應該是。。control吧。。

　　也有人呢，則是有某種對「傳統」的情感，通俗來講就是比較保守啦。。抱著「我老爹的老爹的老爹」就是這麼種田的，我也會這麼種下去！很多美國電影里都有這樣的農場主家長，請自行想象。。

　　不過據我所知，這兩幫人的兒女有一部分都跑去上大學學農業，讀個本科或者碩士回家，更好地幫家裡種田。。。這是一種怎樣的精神！（我有挺多同學都是這種，可以稱之為「情懷」。。他們就是喜歡種地，養家糊口什麼的也沒啥問題。當然，也有做研究的啦）也有轉行的，看人，不過從小在那樣的環境下長大，對土地的喜愛也很正常。

　　
　　畜牧業可能不太一樣。

　　

　　這就是silvopasture，後面的樹林可以給牛提供遮陽的地方，由於生態系統更為複雜，一些牛虻啦的天敵也能夠生活在樹林中。有些樹還能提供給牛的糧食，作用還有維持水土什麼的。。我不是搞這個的，不是特別懂。。由於老闆的關係才會弄一點這些。

　　養這些牛什麼的，其實還是挺麻煩的。這些農民每天的日程比較滿，比如養牛的：早晨起來，把牛趕出棚子放進草場——草場一般分好幾塊，換著吃，維持生態——清洗棚子——抽樣檢查——下午趕回棚子。還要定期檢查、治病、產小崽，冬天了還要收割草場，準備冬季的草料。。雖然這其中大部分步驟都機械化了，但人的參與仍然必不可少，機器仍然無法代替人。

　　當然許多牧場主也擁有很大的土地，主要是種給動物吃的糧食。

　　

　　這是一處牧草地（簡單用Instgram P過），右邊那些一卷一卷的玩意就是冬天給牛羊吃的牧草。每年秋季，牧場主人們會開著皮卡，後面掛著收割的工具，·在草場上來回開，把牧草攏起來，然後機器自動把草捲成那種形狀。這些牧草卷經過秋日陽光的日晒和露水滋養，形成了一道獨特風味的美食（誤）。其實是這些日照時間和雨水量都有著嚴格的控制，會影響氮等營養——這是幾百篇文獻支持下的結果——主人們要好生照料它們，因為這些是動物冬天的糧食之一。

　　雖然更辛苦一些，但畜牧業要比純粹種植糧食要賺錢些，所以——可以僱人啊！

　　然後沒農活幹了。

　　還有一種方法，就是完全機械化，比如：

　　

　　這是一套全自動產奶裝置。左上角是出入口，把牛的條件反射訓練出來后，牛會自動從入口進來。中間是一個大圓盤，以一定的速度旋轉，在裡面的牛一邊吃著中間凹槽里的東西，一邊「被產奶」——機器自動——產完了以後就轉出去，牛從另一邊就出去了。

　　人幹嘛捏？可以站在我拍照的位置圍觀。。還有就是清洗這地上的排泄物。。排泄物會用水沖洗，地面是傾斜的，都會流到一個大池子里——沒錯，它們變成肥料——水呢則會過濾出來，由於溶解了氮磷鉀，水會進入灌溉系統里，給整個牧場灌溉。

　　是不是聽起來很美好捏？

　　這整套裝置的花費得有大幾十萬刀。。

　　所以大部分人目前還是不會使用的。不過這位老兄說，他覺得未來大部分人都會使用（我也贊同自動化肯定是未來農業的一部分），他花幾十萬先投進去，自己樂得清閑，不也挺好么。。還不用付工人工資。。

　　這也是因為，這個牧場的規模比較大，才有能力貸款。

　　
　　所以想當農民，先得知道怎麼花錢那！（前提是得有。。。）就算成功成為一個農場主，也沒法天天宅家裡打遊戲喝啤酒=。=說不定哪天，會有NASA的人找上門來讓你穿越蟲洞呢