水果要按時吃？ 只要胃「同意」就行

水果是人們心目中最健康的食品之一，很多人飯前或者飯後有吃水果的習慣，更有甚者水果吃得比主食還多，但這樣的方式真的健康科學嗎？

　　吃水果看時間不如「問」胃

　　張女士很愛吃水果，但她有個原則，飯後兩小時后才吃水果，而她的一個朋友則是飯前半小時吃水果。但網上有一種說法，飯前和飯後一小時內都不宜吃水果。張女士為此感到很困惑，不知道哪個才正確。

　　陳汝紅表示，與其說餐前不能吃水果，不如說「空腹不能吃水果」。一種顧慮是，空腹時胃中酸度較高，再吃富含有機酸的水果，對胃有一定刺激。另一個理論是，水果中含有大量單寧，和胃酸結合，容易產生結石。

　　事實上，吃水果的時間與吸收水果營養之間沒有必然聯繫，只要腸胃功能正常，吃水果是沒有時間限制的。如果已經吃的很飽，再進食水果，就會加重腸胃負擔，更容易導致肥胖。

　　單靠吃水果減肥不科學

　　有些人光靠吃水果減肥，陳主任表示，這是不科學的。一來水果的營養不均衡，缺乏脂肪、蛋白質和脂溶性維生素，長期拿水果當飯吃，容易營養不良和貧血，二來許多水果的熱量並不低，單一的水果減肥如每天只吃蘋果或者梨，一旦恢復正常飲食，反彈得會更厲害。

　　糖尿病患者也能吃水果

　　不過陳主任也指出，控制好水果的量，選擇含糖量低、升糖效果較慢的水果，比如柚子、橙子、草莓、櫻桃等，且在兩餐之間吃就可以。即便是糖尿病人，在血糖平穩的情況下可以適量吃低糖水果，沒必要將所有水果都拒絕。

　　陳主任也建議，切好的水果要少買。水果是維生素C的主要來源，維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽光都會使其流失。其次，水果表面容易受細菌污染。另外，過敏體質的人要慎食水果，尤其是菠蘿、芒果。