微辣版的-腐乳辣醬蒸雞！（組圖）

　　

　　用料；雞腿580克，土豆400克，腐乳4小塊.

　　調料；鹽，糖，料酒，辣醬，老抽，先抽，姜，蒜，蔥，胡椒粉.

　　

　　做法；

　　1.雞腿洗凈，切大塊，

　　2.土豆去皮，洗凈切小些的滾刀塊，待用.

　　3.腐乳碾碎.

　　4.用腐乳汁，料酒，糖，鹽，老抽，先抽，胡椒粉，姜，蒜等調成調料。

　　5.雞腿肉放入保鮮盒，放入調料，加一勺辣醬醬，

　　6.攪拌勻，放入冰箱半天入味（或者1個晚上）

　　

　　7.取電燉鍋大內膽，放入一層土豆，

　　8.放入一層雞腿肉，

　　9.再放入一層土豆，一層雞腿肉，直至全部放完，放入腌汁，加蔥結.

　　10.電燉鍋注水至放盅前水位，放入大內膽，

　　11.在內鍋的邊緣儲水槽注入清水.輕輕轉動內鍋蓋子，使水槽里的水均勻分佈

　　12..蓋上電燉鍋蓋，插上電源，按快燉鍵，燉1.5個鐘頭.

　　

　　13.時間到，切斷電源，打開鍋蓋，去掉蔥結。

　　14.撒些蔥花與小辣椒即可.

　　

　　

　　

　　

　　1.腌制雞肉的時間長些比較入味.

　　2.土豆切小些容易酥.

　　3.吃剩的湯汁拌麵條也好吃。