秋日小燉菜：金銀蛋蛤蜊煮娃娃菜（組圖）

　　美食食材：娃娃菜3顆,鹹鴨蛋1枚,皮蛋1枚,炸大蒜子20克，蔥薑片各5克，枸杞10克

　　調味料：鹽2克，胡椒粉2克，花生油20克

　　美食製作：

　　1、娃娃菜清洗乾淨順長切成六條，蛤蜊選擇吐凈泥沙並清洗乾淨；

　　2、鹹鴨蛋、皮蛋切成小丁，大蒜頭炸香，枸杞提前浸泡開備用；

　　3、鍋燒開水放入娃娃菜焯水后撈出擺入砂鍋；

　　4、炒鍋燒熱加入花生油，將鹹鴨蛋、皮蛋、蒜頭、蔥薑片放入鍋中炒制；

　　5、起香后加入湯水，放入蛤蜊煮制，加入鹽和胡椒粉調味；

　　6、將煮好的湯汁連蛤蜊一起倒入砂鍋中，大火煮至娃娃菜變軟，湯色變白即可食用。

　　

　　

　　

　　

　　

　　幸福小貼士：1、娃娃菜提前焯水可以讓娃娃菜口感更加清爽，注意燙軟即可，無需長煮。2、蛤蜊一定要選用吐凈泥沙的，否則牙磣影響口感。