布達佩斯「美酒加咖啡」美食之旅

布達佩斯就是「美酒加咖啡」，布達(Buda)產美酒，佩斯(Pest)有咖啡。說起美酒，在匈牙利最出名的就是被譽為酒中之王的托卡伊「奧蘇」，口味清甜，通常作為餐前的點心酒。位於布達東北部的托考伊酒廠，被認為是世界上最優秀的葡萄酒產地之一。良好的自然生態條件使這裡自16世紀中葉起，就成為世界上最卓越的甜白葡萄酒托考伊「奧蘇」的產區。有著咖啡城美譽的佩斯，大街小巷裡是數不清的咖啡館。 這裡最有名的咖啡館是「紐約咖啡廳」，它的富貴優雅吸引著無數的上流社會人士。除了美酒咖啡，布達佩斯一日游美食之旅還吃什麼呢？
魚和山珍在匈牙利食品中佔據著重要位置。烤fogas（一種魚的名稱）簡直是一種美妙的享受， 山珍主要來自匈牙利東北部的山區，鹿子、鹿肉、野豬及野雞等有多種烹飪方法。
對許多人來說，匈牙利食品就是香腸和鵝肝，其中最出名的是Gyu1ai等。匈牙利也因鵝肝的製作而聞名全球，幾乎所有的飯店都提供用鵝肝加工的菜肴。
說起匈牙利菜，就不得不提辣椒。無論是煮、燉還是製作沙拉，辣椒都是不可或缺的材料。在布達佩斯的餐廳就餐要注意，MENU這個詞在匈牙利語中不是菜單，而是套餐的意思。
特色菜：
古拉斯 Gulyás
匈牙利具有代表性的一道菜，有著「媽媽味道」的美譽。是一種加入大量辣椒粉煮制而成的牛肉蔬菜湯，幾乎每個餐廳里都可以品嘗到，絕對是最具代表性的匈牙利美食。
鱸魚、鱘魚
主菜中魚是比較有特色的當地菜，最有名的是巴拉頓湖的鱸魚，這種魚很嬌嫩，不能活著運輸。另一匈牙利露天咖啡座，種魚是蒂薩河鱘魚，味道鮮美，刺少，很受餐廳客人的歡迎。做魚的方法無非是撒上麵包屑，煎、炸或者撒上胡椒粉烤，都很好吃。
匈牙利燉牛肉
匈牙利料理當中最通俗的菜色。以牛肉、紅葡萄、馬鈴薯、洋蔥等加上辣椒粉精心燉煮的匈牙利燉牛肉。鮮紅的顏色是辣椒粉的色素，並不辣。在寒冷的冬天吃燉牛肉，整個身體會跟著暖和起來。
匈牙利魚湯
以鯉魚、鱸魚等淡水魚為材料的魚湯。加上匈牙利辣椒粉精心燉煮，營養滿點，味道濃郁。
匈牙利甜椒香辣雞
用雞湯燉煮帶骨雞肉，淋上黃色辣椒醬，上面再淋上酸奶油。燉煮到柔軟無比的雞肉與辣椒粉獨特香辣風味的醬汁，搭配成一道美味無比的料理。
推薦餐館
Menza
Menza是最著名的匈牙利美食餐廳，深受匈牙利當地人和遊客的好評。工作日的中午還會有每日午餐菜單，價格便宜。如果你想品嘗簡單而精緻的匈牙利菜肴，並且打算在這裡好好吃上一頓，一定記得提前預約。
紅辣椒餐廳Paprika Vendégl
這是一家具有濃郁匈牙利特色的餐廳，裝修十分精緻：復古的木頭桌椅，匈牙利特色桌布與餐具讓你恍若置身於古堡之中。除了美味的土豆牛肉湯，匈牙利特色魚湯以及各類其他主菜也是不錯的選擇。牛肉湯是由吊鍋盛上桌來的，分量非常大，還配著新鮮切片麵包。
煎餅店Nagyi Palacsintázója
這是一家初具規模的全國連鎖煎餅店，有機會去店裡品嘗一下匈牙利的味道，絕對物美價廉到讓你驚喜。Palacsinta類似大街上最常見的Crepe/Pancake。除了傳統巧克力味煎餅，這家還提供甜、咸兩種風格的煎餅，例如：榛仁（Mogyorókrémes）、罌粟（Mákos）、核桃（Diós）、布丁（Pudingos）、蘑菇（Gombás）、火腿（Sonkás）等匈牙利特色口味。
Sissy Restaurant
夜間有民族音樂現場演奏的餐廳。取其店名的料理Sissy，是在1個大盤放著兩人份的料理。
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