黑三剁！非常下飯的一道菜（組圖）

　　黑三剁

　　食材：大頭菜 青紅辣椒 鮮花生仁 大蔥

　　調料：食用油 玖順生薑汁 味精 糖

　　製作過程：

　　

　　1.準備食材。

　　2.大頭菜切片，放入清水裡浸泡，降低鹽分。

　　3.將花生仁、青紅辣椒和大頭菜分別切粒備用。

　　4.炒鍋放油，加入花生碎翻炒。炒到花生變酥香。

　　

　　5.放入大頭菜粒爆炒。

　　6.放入蔥花。加入生薑汁，翻炒均勻。

　　7.最後加入青紅辣椒碎。

　　8.炒至辣椒成熟，放入味精調味即可食用。

　　

　　由於大頭菜本身含鹽分較高，經過水泡，所保留鹽分依然能影響其他食材，所以，本道菜不再另外加鹽，可視情況加白糖調節味道。

　　

　　不喜歡辣的朋友，可以改為辣度較低的辣椒。