每日一菜（12.30）――蘆筍拌蝦仁

小魔女 · 發表於 2004-12-30 14:47

　　材料：蘆筍300克、蝦仁8隻、大蒜2粒、紅辣椒1隻

　　調味料：鹽、糖、香油各1/2小匙、色拉油1大匙

　　作法：
　　1、大蒜去皮，紅辣椒去蒂、洗凈，均切末；蘆筍去除根部，削去老皮，洗凈，切小段；蝦仁挑去腸泥，洗凈，對半切段備用；

　　2、鍋中倒入半鍋水煮開，放入蘆筍汆燙，撈出，以冷開水沖涼，瀝干水分備用；

　　3、再將鍋中水燒開，放入蝦仁汆燙至變色，撈出，瀝干水分，盛入盤中，加入其餘材料及A料拌勻，即可上桌。

膽小鬼 · 發表於 2004-12-30 14:56

好吃！特別是那彎彎的白蝦，味很純啊！
能吃兩大王米飯呢！
謝謝了，很滿意……

小魔女 · 發表於 2004-12-30 14:57

慢慢吃，還有雞湯呢！哈哈~~~~~

膽小鬼 · 發表於 2004-12-30 15:00

吃飽了，回家了……

kent · 發表於 2004-12-31 02:19

膽小鬼，你那蝦不能吃，哈。

膽小鬼 · 發表於 2004-12-31 16:57

不能吃？看看吧
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……

happyup · 發表於 2005-1-3 10:42

水裡加些生油,適量的糖和鹽.汆出的蘆筍顏色會更鮮亮.蝦仁用淡鹼水發一下,口感會更脆些.

小魔女 · 發表於 2005-1-4 12:22

看來又來了位高手哦~~~~！歡迎呀~~~~~~

每日一菜（12.30）――蘆筍拌蝦仁

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