千張結燒肉 ---- 濃香千千結！（組圖）

　　

　　用滷汁燉制五花肉和豆腐皮，讓豆腐皮吸足滷汁的厚重的濃香，五花肉也兼有紅燒肉的醇香但又肥而不膩。

　　

　　1、豬五花肉切大塊。

　　2、鍋里加油，放入五花肉塊炒至變色。

　　3、放入一湯匙老抽，翻炒至肉塊上色。

　　4、倒入滷汁（可用桂皮、八角、香葉、草果、草寇等替代）添足清水大火煮開改小火燉制。

　　

　　5、豆腐皮切長條后，打結。

　　6、五花肉燉制40分鐘后倒入豆腐結，小火燉制10分鐘后加適量精鹽小火收汁。