滑溜土豆，非常的下飯呢（組圖）

　　雖說是素菜，可因為它是用做肉菜的方法做出來的，很下飯的呢。

　　主料：土豆  

　　配料：大料、蔥、姜、蒜、粉芡

　　調料：食用油、醬油、醋、料酒、鹽、雞精（或味精）香油

　　製作：  

　　一、土豆洗乾淨、去皮、切成片過涼水投洗掉粉芡，

　　

　　蔥切斜片、姜切末、蒜切片。

　　

　　二、鍋中放開水，把土豆片焯一下，不要焯的軟了，撈出過下涼水控去水分。

　　

　　三、坐炒菜鍋放入食用油，放大料，放薑末、蔥片，爆出香味來，放土豆片，略微翻炒，放醬油、料酒、醋、鹽、開水、雞精，蓋鍋蓋燉一小會，

　　

　　勾粉芡，放蒜片，再淋點香油即可。      

　　

　　出鍋裝盤、喜歡吃辣的，可以在熗鍋時放個辣椒提味