省油版的無錫排骨，都來嘗一嘗~（組圖）

　　主料：肉排骨、

　　配料：蔥、姜、蒜、大料、桂皮、丁香、小茴香裝入一次性茶包中（大型

　　超市有賣的）

　　調料：食用油、醬油、紅燒汁、料酒、白糖、米醋、鹽

　　做法 ：

　　1、肋排洗凈剁成小段，鍋里放水，排骨放入清水中浸泡1小時充分泡出血

　　水，入冷水鍋開鍋后撇去血沫，撈出洗凈控干。

　　

　　2、鍋中油燒熱，放大料、薑片、辣椒爆香，放入排骨翻炒均勻，加醬油、

　　紅燒汁、白糖（可適當的多放一點）炒勻。

　　

　　3、倒入沒過肉排大約一指的開水，大火燒開，放蔥段、香料包，轉中小

　　火燉至湯汁收濃，期間依口味放入適量的鹽。

　　

　　

　　小竅門:

　　1、這個紅燒汁對於掌握不好燒色的朋友來說非常的簡便，成動率也非常高，

　　大型超市賣調料的地方就有賣的。

　　2、煮到最後時，湯汁越來越少，要不時翻動排骨，以均勻入味上色和避免

　　糊鍋。

八錯，收了