打造小朋友最愛的小零食:蜜炒年糕(組圖)

　　

　　一般人我不告訴他=蜜炒年糕

　　

　　將凈鍋置在電磁爐上；放入適量的清油，洗凈的年糕放入油鍋里翻炒一會兒，感覺鍋中的油已經均勻的作色在年糕上；就可以暫時把火關掉。撒上一勺白糖，勺子最好抖動著撒進，因為年糕過於嬌嫩不能一直折騰的。放進調料的過程都是關火的狀態。別忘了加進適量的精鹽。

　　

　　倒入適量的老抽。老抽是作為上色的作用，多了顏色太深不好看。因此用眼睛觀察。手還不能停的用鍋鏟翻動年糕，讓其均勻上色。放進生抽或者味極鮮都行。主要是為了提鮮增味。完成放入生抽后，開火將調料翻炒均勻。撒進適量的胡椒粉，胡椒的氣味能增進食慾；胡椒粉是不能高溫加熱的。胡椒粉主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化；對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，並治療風寒感冒。伴有咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎症、消化道潰瘍、眼疾患者慎食。

　　

　　撒上辣椒粉；最好用飄散的方式。均勻的撒在每一片年糕上。這些全要在關火的狀態中完成。調料放好后，翻動均勻即可。蜂蜜在最後關火的時候，用勺子抹上去。這樣蜜甜的感覺更好，再說蜂蜜從營養價值上也不能加熱哦！蜜炒年糕不光是只有糖和蜂蜜，那樣就太甜膩了。好吃就在於放入了鹽、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒粉；咸辣鮮甘蜜甜；入口順滑回味無窮的口感~ 讓小朋友時刻愛吃！ 是一款不錯的下午茶甜點。