美人菜:撞擊味蕾極限雞翅燒萵苣（組圖）

　　

　　1. 萵苣洗凈剝皮；放在砧板上滾刀切塊。 2. 將切好塊的萵苣放入乾淨的碗中備用。 3. 準備好雞翅中數個；根據家人的食量。一般三口之家燒雞翅加配菜的話，8-10隻雞翅中足夠。我用了12個雞翅，看起來很多吧！將雞翅用清水沖洗乾淨。將雞翅從骨縫分開；一分為二，然後再斬斷，一個雞翅可以變為4份。會過日子的廚娘可以將幾隻雞翅變為一大碗哦！4.雞翅斬成小塊非常入味，最重要看起來具有欺騙性，好像有很多的分量。O(∩_∩)O 斬斷的雞翅放在碗中備用。 5. 用熱水器的熱水將斬好的雞翅沖洗幾遍，焯去血水。熱水器的水溫剛好，如果用燒開的水來焯雞翅，會將外皮燙破。 6.鍋中置新油，爆香乾紅辣椒和生薑片，放入準備好的雞翅。7.翻炒雞翅至其斷生。放進適量的料酒避除腥味。8.放進適量的味極鮮提鮮味。

　　

　　9. 加進適量的老抽為其上色。老抽不要放入過多，否則顏色太深。 10. 匯入切好的萵苣一起翻炒。 11. 加進適量的老乾媽入味。 12. 並一次性加入適量的清水燜一會兒。13. 放進1勺鹽入味。14. 放進1勺白糖調味，繼續燉5分鐘后，轉大火大火燒至萵苣熟透且湯汁收盡。濃濃的湯汁泡飯非常過癮。 15. 關火撒進胡椒粉即可出鍋。16.最後放進辣椒點綴成品出爐，看見了吧！萵苣姑娘色澤翠綠，經過這麼長久的折騰還能保持如此艷麗的顏色，不愧為名副其實的美人菜。配上王子雞翅君成為完美組合經典的美食~