與法餐廳食客閑談對比四國人差異（圖）

　　

　　
    從巴黎地鐵9號線GrandsBoulevards一站出來，左手邊窄而醒目的飲食一條街便是我跟朋友要找的餐廳所在位置。法國著名小說家、編劇克里斯蒂娜 •昂戈說過：「巴黎宛如巴比倫，是一切誘惑之城。」但在這條飲食街，卻不要想找到亮晶晶的銀器餐具、綉滿園林與奇禽野獸的古式壁衣，也不要想「一邊吃著粉紅色的鱸魚或者松雞翅膀，一邊帶著迷人的微笑與客人密談」。因為這裡取而代之的是「接地氣兒」式的熱鬧嘈雜。人們大聲說笑，毫無顧忌。

　　推過旋轉門，會有穿戴頗為講究的侍者大步迎上來熱情問好，客人報上人數，他們竟然能不假思索地在一片人頭攢動中找到合適的位子直接帶領你入座。我們被安排在餐廳深處的最內側，距離座位還有一段距離的時候，位子在我旁邊的老紳士相當有禮貌與姿態地微笑起身為我讓座。他長得「不算特別法國」，應該講不像是現代人，更像是法國那些大文豪筆下的某個人物。灰白的頭髮梳理得頗有氣勢，像幻化流動的捲雲。顴骨很高，紅光滿面，乍一看還以為在害羞。西裝革履，灰綠色的眼睛直勾勾盯住一處，好似對方能被其釋放的「念力」所融化。我特意點了最小瓶波爾多紅酒，可以倒兩杯的那種。朋友不喝酒，但我還是興緻濃濃地邀朋友與這位老紳士一同舉杯慶飲：「為健康、為愛，乾杯！」老紳士面露驚喜，趁著侍者發現我們再到上菜有好一陣兒要等，我請老紳士幫忙推薦幾道菜。後來他教我們怎麼用工具吃烤蝸牛，遂順勢與他攀談起來。「先生，謝謝您的指點。您看我吃蝸牛時笨手笨腳的樣子，到底不是本地人。您曾到過亞洲嗎？」「有，我跟朋友去東京旅遊過。起初只打算待4天，後來發現那裡真的是太棒了，不想回來，又多呆了一周。那裡實在是妙極了！」他不斷重複著讚美。「那您認識其他亞洲國家的朋友嗎？知道如何區分？比如中、日、韓三國人。」「其實對於我們而言，你們的長相是難以分辨的，就像你們看我們。要說區分嘛，比如中日兩國人，法國人最簡單最直接的方法就是看穿衣打扮。穿得好上檔次的是日本人，穿著不講究甚至踢踏的視作中國人。我知道這樣太絕對，但我們基本就是這樣認為。」這時侍者把他的主菜端上，是奶油芝士牛肉與薯條。依照禮節，我說了句：「祝您好胃口。」「謝謝！」第一口下去，他不住地點頭表示對廚師水準的認可。「話說回來，您是怎麼認為的？我倒是好奇你們自己是如何分辨與其他亞洲人的區別。」我來了興緻：「很簡單啊，我會突然大叫一聲嚇對方一跳，然後看他們的反應。如果是日本人，會瞪大眼睛拖長音兒道『哎？！』；如果是韓國人，會後退驚叫道『哎喲瓜』；如果是中國人，會驚叫『我的媽呀』！」老紳士對最後的反應詞頗為困惑，朋友坐在對面已經笑趴了。我一臉壞笑修正道：「玩笑罷了。其實我個人覺得，可以分外在和內在兩種分辨方式。外在來講，日本人看姿態，韓國人看長相，中國人看錶情。意思是說，日本人禮貌謙遜、點頭哈腰；韓國人大致上要麼是大臉小眼睛的本土模樣，要麼是整容臉；而中國人，常常帶有從小克制、壓抑自己的表情。內在方面借鑒我看過的一種說法，可以這樣形容：倘若把三國人看做是一個屋子，那麼日本人是四面沒牆的，所以好的東西全部汲取，也積極輸出文化。韓國人是一半有牆，一半沒牆的，這跟其半島地理特徵有關，依附於大陸架，民族自尊心很強，也有深深的自卑，但同樣樂於學習；中國人則四面都是牆，文化的獨立性讓我們更多是在影響他國，卻往往忽視了學習對方身上的優勢。很多時候我們難以放下姿態。正如你們法國人，有自己的固執與驕傲。這是我們兩國的共同點。」說完三人不禁大笑起來。「您很有想法啊，很有趣！那您如何看待我們法國人呢？」我笑道：「太多了。比如法國人是出了名的『思考者』，你們能說會寫，卻常常不付諸於行動。但正是因為你們的多思，才在接受文化多樣性方面舉世聞名。這是我個人最欣賞的點之一。」