五彩盞——假期清腸好幫手（組圖）

適合年齡：3歲以上寶寶

原料：

番茄2隻（每隻約120克），玉米1根（實用半根量），青豆50克，胡蘿蔔50克，脆皮腸1根30克



調料：

植物油5克，鹽和雞精各適量



烹飪及準備時間：30分鐘



　　

　　圖1，主要原料集合；

　　圖2，青豆洗凈后，放入鍋內加水煮開，同時放入少許鹽，水開后不開蓋燜5分鐘左右；

　　圖3，玉米剝成玉米粒，紅蘿蔔與火腿腸切成2~ 3厘米見方的小丁；

　　圖4，  鍋里放油，熱至5成，將玉米粒，青豆，胡蘿蔔丁和脆皮腸丁倒入鍋內，加鹽翻炒一會，加雞精拌勻出鍋。

　　

　　圖1，番茄用涼開水洗凈后，從頂部橫切一刀，蓋子可留下來做裝飾；

　　圖2，用小刀將內心挖去；

　　圖3，用勺子清除得更乾淨；

　　圖4，沿著邊緣，用小刀切出小三角形剔去，均勻剔完一圈，即成鋸齒形的小碗，將前一步炒好的蔬菜丁裝入番茄碗內即可．

　　

　　小叮嚀：

　　1，蔬菜丁炒好后，稍微冷卻再放入番茄碗里，以免讓番茄變軟；

　　2，番茄切時若底部不平，可薄薄削一層，讓小碗立得穩；

　　3，蔬菜丁要快炒，以免維生素流失；

　　4，小刀切番茄邊的時候，請注意不要划傷手，可以用鈍一些的水果刀來處理；

　　5，讓孩子來幫忙做最後一步，將蔬菜丁裝入番茄碗內，可以鍛煉手眼協調能力。

　　特色：色彩鮮艷，五彩繽紛，清爽鮮香，造型別緻

　　

　　營養分析：

　　番茄，玉米，胡蘿蔔和青豆都富含蛋白質，維生素等人體所需的營養物質，搭配起來更是相得益彰，能讓營養被充分吸收。此外，這道菜還含有非常豐富的食物纖維，可以起到清腸和排除體內毒素的作用。營養豐富，口味鮮香酸甜，造型別緻，足以讓寶寶愛上這道美食。