花生芝麻糖——為年味增加甜蜜（組圖）

　　原料：花生250克、白芝麻100克、白糖60克、麥芽糖100克、水25克

　　做法：1、花生米烤熟後去紅皮（花生米掰成兩半），白芝麻炒熟炒香；          2、將熟花生米、熟白芝麻混合後放入烤盤，將烤盤放進烤箱，烤箱100度預熱；（預熱的花生米更容易與糖混合）

　　3、將水、白糖放入鍋中，待糖溶化水開後放入麥芽糖；

　　4、麥芽糖慢慢融化，小火熬到麥芽糖逐漸粘稠時關火；

　　5、將花生、芝麻倒入鍋中迅速與糖漿攪勻；

　　6、攪勻后的花生芝麻放入方形容器中（容器提前刷油便於脫模）用力壓緊；

　　7、待糖涼后取出芝麻糖切成塊，裝在密封容器中。

　　關鍵：1、花生芝麻烤熟後放在烤箱中保持溫熱，這樣更易與糖漿混合；

　　2、麥芽糖粘手，手上沾些水方便取出。

　　3、待糖完全涼后再切塊，否則容易碎。