春天裡的祝福——三文魚春卷（組圖）

　
　　作者：
石妹兒


　

　　

　　1.將三文魚切成2厘米厚度的魚片備用。

　　2.洗乾淨的紫色生菜鋪開，放上一片三文魚。

　　3.在夾上洗乾淨的折耳根。

　　4.放在春卷皮上從下往上捲起，放入盤中碼好。以此類推卷好所有的三文魚春卷。

　　5.調料碗中放入醋2勺，鹽1勺，糖1勺，辣椒油2勺，少許花椒面，芝麻醬2勺，最後擠入少許芥末醬調勻即可。

　　6.將卷好的三文魚春卷插在玻璃杯中，擺在托盤中即可上菜了。

　　

　　石妹兒的小啰嗦

　　1.三文魚是超市裡買的現成的，拿回家直接切片即可。

　　2.卷春卷的時候，注意生菜和三文魚都要露出一點在春卷皮外面，這樣看起來才好看。

　　3.至於調料，那完全是根據個人喜好調配。我這次兌的是川味的怪味調味汁，朋友們可以任意發揮。