新年餐桌添色彩------玫瑰花饅頭（組圖）

　　

　　

　　【材料】

　　麵粉750克；西紅柿100克；南瓜120克；紫薯150克；糖少許；干酵

　　母6克。

　　【做法】

　　

　　1、準備材料。

　　2、將南瓜、紫薯放蒸鍋里蒸熟備用。

　　3-4、西紅柿去皮用料理機打成汁備用。

　　5、蒸熟的南瓜加少許白糖打成泥狀。

　　6、蒸熟的紫薯加少許白糖打成泥狀。

　　

　　7、分別將250克麵粉加2克乾酵母加150克紫薯泥、

　　250克麵粉加2克

　　酵母加100克西紅柿汁、250克麵粉加2克乾酵母加120克南瓜泥和成

　　麵糰醒發2小時。

　　8、將發酵到1.5倍大的麵糰取出，在案板上撒上乾麵粉，將麵糰揉

　　勻，切成小劑子。

　　9、取6個小劑子按扁，擀成厚約0.3cm，直徑10cm的圓片，圓片的

　　邊最好擀的薄點。

　　10、將6片面片疊加。用一根筷子在面片中央垂直壓出一條中心

　　線。

　　11、從第一張依次慢慢捲起，捲成筒狀。

　　12、用刀沿著筷子的壓痕從中間橫切成2段。

　　13、切開的斷面朝下放置，整理花瓣。一個玫瑰花就做好了。

　　14、依次分別做好所用顏色的玫瑰花。

　　15、蒸屜上刷少許油，生坯入屜再次發酵20分鐘，開大火蒸15分

　　鍾，等2分鐘后開鍋。

　　

　　【小愛叨叨】

　　和面時一定要慢慢加水，面不要活的太軟，否則不好成型。