不一樣的風味~宮保雞丁拌意麵！（組圖）

　　

　　

　　材料：雞脯肉，花生米，核桃仁，義大利面

　　

　　配料：大蔥，大蒜，老薑，干辣椒，乾花椒，豌豆澱粉

　　

　　調料：鹽3克，白花椒粉10克，醬油15克，醋15克，白糖20克，料酒10克，澱粉10克

　　

　　1.準備材料 ：義大利面，美國加州核桃，花生米，雞脯肉

　　2.首先煮義大利面：水開，在鍋里加點鹽和油下義大利面。

　　3.雞脯肉改刀，切成雞丁（大小隨自己的喜好）切好的雞丁碼味：加入豌豆澱粉、醬油、料酒，拌勻后腌制十分鐘

　　4.大蒜和老薑切成末，大蔥切小段，花生米和干辣椒段，花椒粒，核桃仁

　　5.兌碗芡：調味碗中加入豌豆澱粉、鹽、胡椒粉、白糖、醋、醬油

　　6.五成油溫下入花生米和核桃仁炸香起鍋備用

　　

　　7.鍋內下少許油六成油溫加入干辣椒和花椒粒熗鍋，再加入姜蔥蒜熗出香味（蔥只加一半）

　　8.再下入碼味以後的雞丁下鍋， 大火翻炒至雞丁成熟

　　9.倒入兌好的料汁並繼續快速炒勻

　　10.加入油酥花生米和核桃仁炒勻

　　11.最後加入剩下的蔥，關火起鍋

　　12.最後將煮好的義大利面倒入鍋中攪拌均即可