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菌菇萵筍牛肉丸湯--冬日裡的小清新!(組圖)

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吃貨一號 發表於 2015-1-13 14:21 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
  主料;牛肉丸150g 萵筍150g 金針菇200g

  輔料;橄欖油適量 鹽適量 料酒15ml 生薑3片 小蔥2根

  步驟;

  

  1.準備食材

  2.萵筍去皮洗凈切滾刀塊後用2克鹽拌勻腌制10分鐘,金針菇去根后洗凈

  3.生薑去皮切片,小蔥洗凈后切蔥花

  4.鍋內倒入清水,加入牛肉丸和生薑片煮開后加入料酒大火煮開蓋上轉小火煮15分鐘

  5.之後打開加入萵筍大火煮開

  6.加入橄欖油

  7.加入鹽調味

  8.最後把金針菇加入煮開加入蔥花后熄火出鍋

  

  冬日裡的小清新,你喜歡嗎?

  溫馨提示;

  1.先用小火把牛肉丸的鮮味煮出后再加其它食材味道最佳。

  2.萵筍用鹽腌制一會不但能入味,而且還能保持脆嫩的口感。

  3.金針菇要最後加入,此湯鮮美無比,再也不要加雞精什麼的。
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