主料;牛肉丸150g 萵筍150g 金針菇200g
輔料;橄欖油適量 鹽適量 料酒15ml 生薑3片 小蔥2根
步驟;
1.準備食材
2.萵筍去皮洗凈切滾刀塊後用2克鹽拌勻腌制10分鐘,金針菇去根后洗凈
3.生薑去皮切片,小蔥洗凈后切蔥花
4.鍋內倒入清水,加入牛肉丸和生薑片煮開后加入料酒大火煮開蓋上轉小火煮15分鐘
5.之後打開加入萵筍大火煮開
6.加入橄欖油
7.加入鹽調味
8.最後把金針菇加入煮開加入蔥花后熄火出鍋
冬日裡的小清新,你喜歡嗎?
溫馨提示;
1.先用小火把牛肉丸的鮮味煮出后再加其它食材味道最佳。
2.萵筍用鹽腌制一會不但能入味,而且還能保持脆嫩的口感。
3.金針菇要最後加入,此湯鮮美無比,再也不要加雞精什麼的。 |