菌菇萵筍牛肉丸湯--冬日裡的小清新！（組圖）

　　主料；牛肉丸150g 萵筍150g 金針菇200g

　　輔料；橄欖油適量 鹽適量 料酒15ml 生薑3片 小蔥2根

　　步驟；

　　

　　1.準備食材

　　2.萵筍去皮洗凈切滾刀塊後用2克鹽拌勻腌制10分鐘，金針菇去根后洗凈

　　3.生薑去皮切片，小蔥洗凈后切蔥花

　　4.鍋內倒入清水，加入牛肉丸和生薑片煮開后加入料酒大火煮開蓋上轉小火煮15分鐘

　　5.之後打開加入萵筍大火煮開

　　6.加入橄欖油

　　7.加入鹽調味

　　8.最後把金針菇加入煮開加入蔥花后熄火出鍋

　　

　　冬日裡的小清新，你喜歡嗎？

　　溫馨提示；

　　1.先用小火把牛肉丸的鮮味煮出后再加其它食材味道最佳。

　　2.萵筍用鹽腌制一會不但能入味，而且還能保持脆嫩的口感。

　　3.金針菇要最後加入，此湯鮮美無比，再也不要加雞精什麼的。