歲末，不學點酒桌上的東西，一年白混了

時光匆匆，歲月荏苒，一年的光陰彷彿就在舉手錯杯間。歲末又是匆忙來去於各種酒局、穿梭於各種應酬送禮之時。又是一年拼逼格、秀優越的時刻，硬實力尚且可以靠名牌撐場面，飯桌上的軟實力則需要讀讀今天的文章了。

酒局飯桌之間，最重要的是懂酒

世界各地的葡萄酒文化、葡萄酒分類、葡萄酒適飲溫度、葡萄酒配菜你知多少？不知就對了。

喝好葡萄酒十分講究，從持杯到配菜一舉一動，都在考驗你的細心。謹記於心，會讓你瞬間高大上，品味將油然而生。



好品味，從最佳適飲溫度開始

適飲溫度是會喝葡萄酒的開始。追求高質量、高要求生活的你，對葡萄酒的溫度也一樣。不容絲毫差錯，不適飲的溫度，在糟蹋美酒的同時，也是對自己高質量生活的妥協。6-18℃的是葡萄酒適飲溫度區間，不同的葡萄酒之間溫度不盡相同。

紅葡萄酒的最佳飲用溫度為15-18℃，溫度過高或者過低都會影響到葡萄酒的口感、風味和芳香物質的揮發。當室內溫度過高時，侍酒師會將紅葡萄酒放進恆溫酒櫃或者冰桶中，讓葡萄酒的溫度降至其最佳的飲用溫度，再取出來開啟紅葡萄酒。

而白葡萄酒的最佳飲用溫度要低一些，為8-12℃，溫度過高很容易破壞白葡萄酒的獨特的花香和果香味，飲用白葡萄酒時最好是保持低溫飲用。方能體驗出白葡萄獨有的魅力。


侍酒時，用冰箱和冰桶侍酒是無奈之舉，其不可控的溫度對一個普通的葡萄酒愛好者來說是一大難題，更何況許多隻認識其皮毛的朋友。冰箱的異味更是美酒殺手，而日常儲存中，冰箱震動和「超」低溫，也是葡萄酒不能忍受的。也許，這個時候你就需要一個恆溫酒櫃了。是日常儲存和侍酒的好幫手。