銀耳糖水：冬夜加班的暖心糖水（組圖）

　　【食材】銀耳20g、紅棗8顆、清水1000ml、冰糖適量

　　【做法】

　　

　　1、挑選野生的銀耳。

　　2、用清水泡發30-40分鐘。

　　3、泡發好的銀耳變軟，呈透明狀。

　　

　　4、準備好紅棗，洗凈。

　　5、將泡發好的銀耳清洗乾淨，撕成小塊，與紅棗一起放進砂鍋。

　　6、加入足量的清水。

　　

　　7、大火煮開。

　　8、轉小火煮40分鐘。

　　9、加入冰糖，待其融化，即可食用。

　　【小五食記】

　　要煮出帶有膠質的銀耳糖水，銀耳的質地是關鍵，盡量選擇野生銀耳。