蔬農是如何變成億萬富翁的？

　　做研究、寫文章的人，經常感到乏味、辛苦，這是一種常態。一篇好的學術文章，不僅絞盡腦汁，而且，還要不斷接受被拒絕的失望。

　　我自己也不例外，每年都在力爭發表高質量的文章和著作，除了為自己，也是為學生和年輕的合作夥伴。幾十年如一日，都50多啦，還天天喜歡接受這種痛苦，這就是學者的「賤骨頭」。不過，最近在重慶大學，書也出了，文章也接連被接受了，收穫頗豐。所以，周末必須出去溜溜，換一下腦子，而更重要的，還是為了了解社會，以便把學問做的更好。

　　我的「樂子」，就是有目的性的旅遊。10月30日，我從重慶飛抵西安。第二天，跑到乾縣梁鄉鎮梁興村拜訪種蘋果的農民，順便了解那邊農民的生產、生活情況，收穫頗多。

　　11 月1日，我和西安交大和渭南師院的幾位老師、朋友，開車直奔安康市。第一個站是灜湖。天氣有點冷，而且，還下著細雨。我們上了船，遊了這個美麗的內江湖。灜湖128公里長，是漢水經過安康的一個段面。水清清的，彎彎曲曲的江湖，環繞著一座座美麗如畫的山，形成一個個如龍似虎的島嶼，使瀛湖成為陝南很有名氣的風景區。我們的船在湖面上蕩漾，我的腦子卻在想這片美麗的土地，為什麼是國家有名的貧困地區？安康市，9縣1區，有一半是國家級貧困縣。

　　如何發展農村？如何讓老百姓過上好日子？我從這片美麗的湖面，暫時找不到答案。沒有答案，就不要苦思，我還是與朋友拍照，享受這裡的美吧。

　　到了下午3點，我們玩了一圈，回到老地方。當地的朋友，請我們吃魚。四種不同的魚，不同的做法，是我品嘗到的最好魚宴了。其中，印象最深的是一條「鴨」嘴魚，黑古隆冬的，魚的嘴，足夠一尺長，肉非常香嫩，硬是把肚子給撐得太飽，幸好我最近不胖，無所謂減肥了。

　　到了晚上，當地一位農民企業家請我們吃飯。開始時，我以為他是什麼「土豪」，沒有注意他。可是，他憨厚的樣子，老是跟大家說，來到這裡，就必須喝「五糧液」。帶隊的朋友說，十來個人，喝了一瓶就好了，因為，其中有人不敢喝，包括我。

　　一瓶過去了，我們也吃飽了。然而，那位請客的人，總覺得過意不去，覺得大家沒有喝夠，或者他沒有盡到地主之誼。他說，「在這裡喝酒沒事，我是種菜的，不受八項規定的制約，我自己花錢，對國家沒有任何損失，所以，多喝一瓶，沒事的。」

　　我對喝酒可沒有興趣，可是，他說種菜，我卻來了精神。我說，「嗨，老闆，你是種菜的，能賺錢嗎？不好意思，你先給我一張名片，然後給我講你是如何種菜的好嗎？」

　　他把名片掏出來，說，「我叫劉瑞紅，是安康市漢濱區忠誠蔬菜農民合作社的總經理。」

　　我說，「你們的規模有多大，農民靠種菜能賺錢嗎？可以過上好日子嗎？」

　　劉經理說，「我們公司本部種1200畝蔬菜，有黃瓜、白菜、豆角、茄子、西紅柿等30多種常見的品種。這兩年，我們成立合作社，把周圍的菜農都聯繫起來，種菜面積擴展到了8000多畝地。」

　　「與我們合作的農戶，由公司幫他們蓋好蔬菜大棚，裝備所有生產蔬菜的設備，包括滴灌系統、大棚、整地、道路等等。我們還提供培訓，提供種苗，提供各種新的技術，以及種植指導等。」

　　「合作農民，只要把蔬菜賣給我們公司，我們負責全面的銷售和產前的所有服務。」

　　我問，「那麼，8000多畝地的產量如何？收入和成本又如何？每個勞力和家庭的收入情況怎樣？」

　　他說，「我們去年的總產量是4千萬斤（2萬噸）。蔬菜的平均價格是2塊多錢，一年的產值超過一個億。合作農戶種多少，得多少，我們定了一個收購價就行。至於我們的投資和服務，就是從收購價和出售價的差別體現出來。由於產量大，每一斤差價一毛錢，對我們公司來說，就是一筆很大的收入。而對農戶來講，少賣一毛錢，卻省去了許多麻煩，而且得到前期的大量投入。這樣的合作模式，對大家都是非常有利的。」

　　我問劉瑞紅，「劉總，聽起來很好。不過，我有一些技術問題想問你。首先，種菜需要大量的勞動投入，如何解決？還有，老是種菜，土地肥力如何保持？病蟲害如何控制？大量的蔬菜如何銷售？」

　　劉總笑著說，「姚教授，感情你也懂種菜阿。我先給你講一下，明天歡迎你們到我的菜場參觀，我再具體解釋。現在種菜，除了收穫、移植要投入比較大的人工，其它的工序都是以機械化、自動化管理為主。例如，澆水，都是通過管道向土裡滲透，大量節約用水，而且，可以根據蔬菜的不同生長階段，調節用水量和補水的時間。蔬菜的肥料，也可以與水混在一起，通過管道滲入土壤。」

　　「病蟲害是個問題，特別是黃瓜，很容易染病。我們採用南瓜與黃瓜的嫁接法，非常有效的規避了這個問題。也就是說，我們用南瓜的根莖，嫁接黃瓜的莖葉，所產生出來的黃瓜就不怕病蟲害了。」

　　「蔬菜的市場價格波動非常大。例如去年，一斤黃瓜只能賣3毛錢，我們就虧大了。一般情況下，我們的不虧損點是5毛錢，低於這個價格就要賠本。」

　　「不過，有了合作社，我們通過幾種辦法規避、或者減弱風險。一方面，我們種不同蔬菜，一樣菜賣不好，其它的品種也許就賣個好價錢了。同時，蔬菜的收穫季節不同，也可以分攤風險。一方面，我們主動與安康市的市場合作，與省內省外的市場合作，抓住固定的銷售渠道，是降低風險的最好辦法。在安康城裡，我們設有20 多個專業營銷點。我們還與江蘇的一些蔬果公司合作，他們來收購我們的蔬菜，也可以賣個好價錢。」

　　「再次，我們今年已經從日本進口了一套蔬菜加工設備，花了200多萬元。這套設備過段時間就能使用，車間正在調試。蔬菜從一端放入，經過清洗、震動脫水、烘乾、秤重、打包、包裝，全部自動化。這樣的蔬菜，可以保鮮2到3個月，大大提高蔬菜的市場價值。」

　　「至於如何保持土壤肥力，如何殺傷病蟲害，我們採取兩種措施。第一，每年的7月份，是溫度最高、太陽最猛的月份。我們不種菜，把朔料大棚全部密封起來，把土地灌滿了水。不到3天，地里的溫度提高到70度以上，最高高過100度，足以把水煮開。一個禮拜之內，所有的病蟲害全部被殺死。我們用一個月的時間，病蟲害應該完全不見了。後面半個月，我們把大棚全部打開，土壤暴露在太陽底下暴晒，然後刨耕土壤，使其產生足夠的毛細孔，大大提高土壤肥力，而且，一個月過後，許多化肥和農藥的殘留物也被消除了。」

　　我讀大學的時候，經常跨自己曾經是一位出色的農民，沒有想到，時過境遷，現在的農民，已經不是我們30多年前那種只會輪鋤頭、抓鐮刀的「莽夫」，而是學會集約化、機械化、化學化、現代化和市場化的產業工人了。

　　我受劉瑞紅的感染太大了，不知不覺，非常喜歡這位樸實的農民企業家。他說他是村裡的支部書記，有責任幫助村民致富。

　　我說，「一個有作為的企業家必須具備三點：一是自己先致富，自己不富有，就沒有能力幫助別人；二是幫助更多的人致富；三是要有社會責任，不要隨便破壞周圍環境來為自己創造財富。」

　　劉瑞紅說，「姚教授，不是我自己吹的，我自己一直就是這樣努力的。所以，省里、市裡、區里的領導都在幫助我們公司的發展，主要是我們帶動了許多家庭，不僅解決了就業，而且，也使有些家庭成為百萬，甚至是千萬富翁。當然，我自己的收入也很多，一年好幾百萬、上千萬的收入都有。不過，我一直把錢再投入到生產的建設當中，就是為了謀求可持續、擴規模的發展。」

　　第二天一早，我們匆忙吃完早餐，直接奔赴忠誠蔬菜生產基地。進了菜場，我被驚呆了。一個個大棚，每個8分地，大小一模一樣。每個大棚種不同的蔬菜，那些小青菜，水靈靈的可愛。那些茄子，紫的發亮，滿大棚的葉子，讓人流連忘返。

　　我問劉總，「這一個大棚投資多少錢？農民有錢做這種大棚嗎？」

　　他說，「大約3到4萬，朔料可以用10年，鋼架20-30年，每年分擔起來並不貴。我們把大棚建好才交給農戶，他們一點都不用投資。我們每年賺一點差價就可以收回成本，這是一種雙贏的做法，農民也很高興。」

　　大棚的高處，成排的吊燈，更是神奇。劉總說，「那些都是撲娥的燈，菜園裡的蟲子，變成娥，被燈撲滅了，蟲子就再也長不出來了。這些被捕的娥蟲，還可以用來養鴨，是一種奇妙的生物鏈。」

　　村子里的房子，一排排很氣派，都是最近幾年建好的。外面還是農村的「臟」，但是，房子的質量和面積，城裡人應該非常羨慕。我看到一位老婦人，問她年紀多大，她說60了。她老伴比她小兩歲。 我說，「大姐你很爛漫啊，還來一個女大三？在農村不多見啊。」 那位老婦人顯得很開朗、得意的樣子。她說，「到屋裡坐坐？」

　　我說，「時間比較緊，我看看就行。」

　　我進了屋子， 其他幾位老師，還有劉總也一起進去。 裡面一台老式電視機，牆壁沒有粉刷，顯得比較簡陋。 不過，外面卻很氣派。 總面積大約300多平米，兩層。外面一個很大的豬圈， 她說以前可以養40多頭豬，現在不養豬了，規模太小，競爭不過大型養豬場，所以，豬圈是空空的。

　　我問老婦人，「這房子花了多少錢？」

　　她說，「20多萬，是家裡自己的，沒有向朋友借，所以裡面還沒有錢裝修，比較簡陋，不要笑話。」

　　老太婆在外面帶著一位外孫女，兒子在外面打工，兩個女兒在安康市上班。這是一個不算富裕的家庭，不過衣食無憂，門前的蔬菜地，長滿了綠油油的蔬菜。特別是那萵苣菜，嫩嫩的，特別誘人。她的老伴，在下面的菜場上班，每天工資70到80元。只要能上班，一個人的收入可以養活一家人。加上強勞力在外面打工，才可以蓋上那棟大樓。

　　在村子的山坡上，我突然看到了一片新樓房，他們說，那是政府的安居房。每套房子200平米，是為了安置深山裡的老白性的。深山的農民，居住條件惡劣，生產與生活也沒有保障。國家開始一些消除貧困的攻堅戰，準備把非常貧困的山民，轉移到高速公路兩旁，有土地供養的地方。

　　我們見到的那一大排房子，住的就是這樣的農民。政府補給每個家庭大約4到5萬元，房子的價值7到8萬元。這個政策，吸引了不少山民下山。在這個村的外來農民，有相當一部分也在菜場上班。

　　快走了，我見到一個巨大的、正在建設的水泥坑。我問劉總，「這是什麼？」

　　他說，「這是沼氣池。我們村裡有許多小的沼氣池，而這個是最大的，可容納100立方米。村裡的豬圈排泄物，可以通過管道進入這個池子。經過發酵，形成沼氣，通過管道輸送到農民的家，用於燒飯、燒水，節約能源和費用。剩下來的渣，可以液體化，通過輸水管道，作為菜園子的肥料。我們的這個投資，花了200多萬元，不過，經濟、生態效率是不可估量的。」

　　聽完了，看到了。我洶湧澎湃，我看到落後農村是如何被科技、管理、人才、土地、市場被改造成為現代農業的。當城裡的交通擁堵，污染日益嚴重的時候，農村卻在竭盡全力的利用各種技術，把生產和生態的建設聯繫起來，把生產與發財致富聯繫起來。

　　儘管，多數的農民收入還不高，每月只有2千來塊，但是，我們可以明顯的看出，國家對農業、農民、農村的投入，正在為消滅貧困，為提高農民的生活水平，起到了非常重要的作用。我問的那些農民，不是誰指定我去問的，而是我隨機問的。但是，他們都跟我說，10年來，我們的生活大大改上了，現在的政府就是好。

　　我更有感慨，一個聰明的農民企業家，他沒有上過大學，但是，他的秘書卻是著名高校的大學生。他的收入每年數百萬，家業超過一個億。他致富的同時，帶動了數百、上千個家庭發展。同時，這是一種非常環保、無公害的產業。技術的進步，使土地的生產潛能提高了數倍。種經濟作物的收入，比種傳統作物所得到的收入高出上10倍。