蘿蔔絲鹹菜，用來配著粥吃再好不過了！（組圖）

　　

　　              蘿蔔750g

　　              精鹽3茶匙

　　              五香粉3茶匙

　　              剁椒5茶匙

　　              味極鮮醬油5茶匙

　　              醬油2茶匙

　　              熟芝麻適量

　　

　　1、青皮蘿蔔洗凈后擦成粗絲。

　　2、把蘿蔔絲盛到大些的容器里，撒入精鹽。拌勻，腌漬20分鐘。

　　

　　3、把腌漬的蘿蔔絲攥掉水份，攤晾在通風處。

　　

　　4、晾至蘿蔔絲表面沒有水份。撒上五香粉，調入醬油，味極鮮醬油，挖入剁椒。

　　5、撒上熟芝麻，拌勻后盛到密封的容器里，腌漬數小時。

　　

　　

　　小貼士:

　　1、蘿蔔絲晾至表面稍微乾燥，沒有水份。

　　2、腌蘿蔔鹹菜放入五香粉，可抵消蘿蔔的青澀味。

　　3、放入醬油可增加鹽度，味極鮮醬油可提升鮮度。