秋季滋補湯

蓮藕排骨湯

　　用料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生薑、蔥、鹽少許。

　　製法：豬排骨切段，在沸水中煮2分鐘左右，棄水；將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸後文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。

　　功用：補脾益肺。適宜任何體質服用。

　　菜乾鴨腎蜜棗湯

　　用料：臘鴨腎4個，豬瘦肉100克，白菜乾250克，蜜棗5個。

　　製法：菜乾用清水浸軟，切段；臘鴨腎用溫水浸軟，切片；豬瘦肉洗凈。把全部用料放入鍋內，加水適量，武火煮沸后，文火煲2~3小時，調味食用。

　　功用：清燥潤肺，止咳生津。適宜乾咳無痰、咽喉乾燥。

　　白茅根雪梨豬肺湯

　　用料：鮮白茅根200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。

　　製法：豬肺洗凈切塊，放入開水中煮5分鐘，撈起沖洗乾淨；雪梨切塊，去心和核；白茅根切段。陳皮用水浸軟，與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲，用文火煲2小時即可。

　　功用：適宜肝炎、肝硬化及肺炎患者飲用。

　　太子參百合瘦肉湯

　　用料：太子參100克，百合50克，羅漢果半個，豬瘦肉150克。

　　製法：瘦豬肉原塊洗凈。太子參、百合、羅漢果洗凈，放入鍋內，加清水適量，武火煮滾后，放入瘦肉，改文火煲1~2小時，調味食用。

　　功用：適宜氣虛肺燥、咳喘氣短、口乾渴飲、燥熱傷肺者飲用。