深秋健康湯譜--整理

　　秋分之後，漸漸進入深秋季節，周太整理並介紹和推薦幾款適合秋季的健康湯譜 （圖片均為網路美圖），和大家一起分享，祝秋安！

　　【白蓮百合糖水】]

　　用料：取鮮百合60克（干品30克），干湘白蓮肉30克，白砂糖30克。

　　製作：先將鮮百合用清水洗凈，並剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡並去除外皮及蓮心，洗凈。然後將準備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內，加適量清水，用中火煲約半小時，煲好前5分鐘加進白砂糖即可。

　　功效：能清心潤肺，滋養肌膚。

　　【無花果白菜乾豬湯】

　　用料：取無花果乾品4顆，鮮白菜乾100克，鮮豬（月+展）肉200克。

　　製作：先用清水浸潤白菜乾，並洗凈砂泥。鮮豬月展肉用清水洗凈，並切成粗件。無花果用清水洗凈。然後將上述三種湯料同放進湯煲內，先用武火，後用文火煲湯，煲至白菜乾變軟爛即可。

　　功效：本湯能養陰清肺，潤燥化痰。

　　【銀雪耳蜜柑湯】

　　用料：取銀耳20克，鮮蜜柑200克，冰糖100克，水澱粉適量。

　　製作：先將銀雪耳放清水中浸發，然後隔水蒸一小時，取出備用。鮮蜜柑剝去外皮，取出柑肉，並去除柑橘絡。將湯鍋置旺火上，加進適量清水，再放進隔水蒸好的銀雪耳以及鮮柑肉、冰糖，待煮沸后，用適量水澱粉勾芡即可。

　　功效：本湯能養陰潤肺，滋潤肌膚。

　　【潤膚止癢粥】

　　　功效：補血養肝，滋陰潤燥，止膚癢。

　　適應症：皮膚乾燥、搔癢脫屑、大便乾燥等屬肝腎不足者。

　　材料：炙首烏5錢、百合3錢、白果2錢、黃精5錢、紅棗10顆、梗米(糙米)1杯、蜂蜜適量。(4-5天份)

　　做法：

　　將炙首烏、黃精放入紗布袋內。

　　鍋內加12杯水與上述藥材、梗米熬煮成粥，待涼后加入蜂蜜調味后即可食用。

　　【滋陰銀耳羹】

　　功效：滋陰清熱，益氣養血。

　　適應症：適於疲倦少氣，乾咳少痰，口乾舌燥，煩熱多汗，大便乾結等癥狀。

　　材料：沙參2錢、新鮮山藥半斤、玉竹5錢、麥冬5錢、紅豆1兩、白木耳15克(干品)及適量冰糖。(4-5天份)

　　做法：

　　先將山藥洗凈，切塊，白木耳泡軟。

　　將沙參、玉竹和麥冬放入葯袋中，加適量水熬煮約1小時，湯汁備用。

　　將紅豆放入鍋內，加水浸泡1小時，開大火煮滾，轉為小火，煮10分鐘后，熄火燜約1小時。

　　葯湯開大火，加入紅豆、山藥及白木耳，煮滾後轉為小火，熄火后燜約30分鐘。

　　【秋季養生茶：桑菊茶】

　　　　功效：潤肺止咳、清利頭目

　　適應症：為秋季常用養生抗感冒方，一般人均可食用。如果體質較虛寒，可減少綠茶沖煮時間，以免過於傷陽氣。

　　材料：菊花20克、桑葉20克及綠茶15克。

　　做法：將這三樣材料放入清水燒開，去渣，即可飲用。