中外早餐擺開營養擂台（1）(組圖)

中式早餐  


    早餐種類：柳泉居主要是經營菜品的，但是到它那兒吃早餐的人也非常多，早餐種類有20多種，湯水包括豆面丸子、炸豆腐、炒肝、紫米粥、豆腐腦兒5種。主食有包子、饅頭、花捲、芝麻燒餅、咸油酥、豆沙酥、燒餅夾肉、糖火燒、炸糕、油餅等等。

    特點：這裡的早餐也是純傳統中餐，比如炒肝、豆面丸子，尤其是豆面丸子是用綠豆面加粉條弄成丸子，下鍋炸，然後再煮成丸子湯。炸豆腐就是把中國傳統的大豆腐片成三角形，先炸后煮成豆腐湯。味道咸鮮，並不油膩。這裡的包子有松仁、豆沙等6種餡料，其中的無糖豆沙包子主要是為了照顧不能吃糖的人群。

    價格：豆面丸子1.5元/份；炸豆腐1.5元/份；炒肝2.5元/份；紫米粥1.5元/份；豆腐腦兒1.5元/份；包子每個0.6到0.9元不等；烤饅頭0.6元/個；花捲（甜）0.6元/個，（咸）0.5元/個；芝麻燒餅0.6元/個；咸油酥0.6元/個；豆沙酥0.8元/個；燒餅夾肉2.5元/個；糖火燒0.9元/個；炸糕1.1元/個；油餅0.6元/個。


    早餐人群：附近上班的人群，周圍的老北京居民。

    早餐時間：6：00~9：30人均消費：2~3元客容量：270人地址：西城區新街口南大街217號

    老家肉餅



    早餐種類：老家肉餅的早餐有10多種。包括豆漿、豆腐腦兒、綠豆粥、紫米粥、肉燒餅、老家餛飩、老家油條、包子、炸糕，還有茶雞蛋等等。也有小菜相配。

    特點：豆腐腦兒的鹵很特別，裡面有黃花菜、木耳、五花肉做的鹵，肉切成丁，還有雞蛋，配料很豐富。雞蛋灌餅也是一個特色。有點像中式的西餐，在麵餅里灌上一個雞蛋，然後配上生菜、香菜來吃。另外，餛飩和肉燒餅的肉都是老家秘制餡料，尤其是餛飩，皮薄肉多，味道鮮美，餛飩皮很勁道。

    價格：豆漿：0.5元/碗；豆腐腦兒1.5元/碗；雞蛋灌餅1.5元/個；肉燒餅1元/個；茶雞蛋0.8元/個；油條0.5元/根；餛飩3元/碗；包子(素)0.4元/個，(肉)0.6元/個，(肉菜大包子)1.5元/個；綠豆粥0.8元/碗；紫米粥1元/碗；老家肉餅1.5元/兩；小菜(素)3元左右/份，(葷)6到10元/份。

    早餐人群：附近居民，在國展附近的上班族。




    早餐時間：6：00~9：30人均消費：5元客容量：80人地址：朝陽區西壩河中里7號樓（國展西3號門對過）

    護國寺小吃

    早餐種類：護國寺早點種類比較豐富，都是中國傳統的吃食，有80多種。

    湯水類有豆漿、豆腐腦兒、雜碎湯、紅小豆粥、八寶粥、小米粥、麵茶、炸豆腐、豆汁、豆面丸子等10多個品種。主食就更多了，有30多個品種，一般早餐會另做上一些油餅、糖餅，其他的像糊塌子、咸油酥、燒餅、包子、螺絲轉等主食從早到晚既可做早餐也可做正餐來享用。還有各種小菜作為調口食品。




    特點：護國寺的早餐品種比較多，我專挑了幾個品種說一說。

  　豆漿味道純正。糊塌子，原料用的是精麵粉、西葫蘆和雞蛋，蔬菜、蛋白質和穀物都含有了，味道咸香，口感軟嫩。咸油酥是用麵粉與油和制在一起，烤制而成。

    燒餅里含有芝麻醬的成分。包子是牛肉大蔥的。麵茶比較特別，是用小米麵熬成粥，吃的時候在上面撒上芝麻醬、芝麻鹽配著吃。螺絲轉里也含有鹽、芝麻醬的成分。小菜有葷有素，像醬牛肉、泡菜、酸辣黃瓜條、腐竹等。

    一般吃上一份湯水，再來1到2個主食，早餐就可以輕鬆解決了。在護國寺小吃吃早餐選擇的餘地比較大。臨了還可以買上一份茶菜作為茶餘飯後的調口小吃。

    價格：豆漿：0.5元/碗；豆腐腦兒1.5元/碗；油餅0.6元/個；糖餅0.8元/個；包子0.6元/個；糊塌子1.5元/份；咸油酥0.8元/個；燒餅0.6元/個；麵茶1.2元/碗；螺絲轉1元/個；小菜一般3元/份；茶菜1元/兩。

    早餐人群：都是喜歡老北京傳統吃食的人，各階層都有。

    早餐時間：5：30~9：00；白天營業到21：00

    人均消費：5~6元客容量：90人地址：西城區護國寺大街93號

好誘人，
老外的擺在哪裡？

西式早餐

    燒餅夾肉、豆漿、油條、豆腐腦……一直以來都是我們早餐飯桌上的主角，可最近，洋快餐們也打起了「早餐」的主意。肯德基、麥當勞、吉野家紛紛推出專門在上午一個時段內供應的早餐組合，值得注意的是，這些洋快餐的早餐和他們的正餐不一樣，油炸食品所佔比重很小，並都打著「營養健康牌」。到底這些洋早餐和我們傳統的早餐比起來，營養搭配上有什麼不一樣的地方呢？為此，我們採訪了營養專家，專門為大家解說這早餐的「營養擂台賽」！

    麥當勞


    早餐種類：10多種主食：脆薯餅、熱香餅、煙肉蛋鬆餅、麥香豬柳蛋、吉士蛋堡、熱香餅加豬柳、早晨全餐等。

    飲料：牛奶、橙汁、茶、咖啡。

    最出眾―――早晨全餐炒蛋搭配豬柳，品種較豐富。主食的原料中一般都有一隻烤雞蛋，有的含有肉類和一些蔬菜。

  　價格：脆薯餅3.5元/個；牛奶5元/份；橙汁7元/份；茶、咖啡(小)4元，(大)4.5元；熱香餅7元；煙肉蛋鬆餅8元；麥香豬柳蛋9元；吉士蛋堡7元；熱香餅加豬柳9元；早晨全餐14元（如果點一款早餐加1元還可以送小杯熱飲，中杯汽水）。




    用餐人群：以上班族，學生居多。

    早餐時間：7：00―10：00人均消費：7~10元

    吉野家

    早餐種類：8個飯糰：三文魚飯糰、三文魚夾心飯糰。

    湯水：紅豆羹、紫菜湯、紅茶、鮮牛奶和咖啡。

    煎品：煎蛋。



    最出眾―――三文魚飯糰照顧到了甜、咸不同口味，套餐都是甜咸搭配。三文魚飯糰是用70克米飯加7克三文魚碎、1片海苔，不僅有穀類食物，還有蛋白質和充足的碘，應該說營養照顧的比較周全。

    價格：四款組合套餐：一款（三文魚飯糰+紅豆羹或紫菜湯+煎蛋）5元；二款（三文魚飯糰+三文魚夾心飯糰+紅豆羹）6元；三款（三文魚夾心飯糰+紅豆羹或紫菜湯+煎蛋）5元；四款（麵包+煎蛋+紅豆羹）4元。單品價格為：三文魚飯糰2.5元；三文魚夾心飯糰2.5元；紅豆羹2.5元；紫菜湯2.5元；煎蛋1.5元；紅茶3元；鮮牛奶5元；咖啡5元。

    用餐人群：白領階層居多。

    早餐時間：8：00―9：30人均消費：5~6元客容量：122人提示：不是所有吉野家都有早餐。

    肯德基




    早餐種類：13種粥類：香菇雞肉粥、海鮮蛋花粥、皮蛋瘦肉粥。

    主食：芝士蛋堡、田園脆雞堡、豬柳蛋堡、田園脆雞堡加蛋、雞蛋豬柳卷、雞蛋肉鬆卷、香脆薯棒。

    湯水類：橙汁、香濃鮮奶、港式奶茶。

    最出眾―――咸鮮粥類肯德基的早餐涵蓋的內容比較豐富，原料上有香菇、雞肉、海鮮、雞蛋、蔬菜、豬柳、肉鬆、薯類、米和面。

    香菇雞肉粥和海鮮蛋花粥用的是優質的東北大米，配上香菇雞肉調料塊或海鮮蛋花調味料，和一般的西餐有很大不同。

    價格：粥類都是5元一份，芝士蛋堡4.5元/份；田園脆雞堡7元/份；豬柳蛋堡8元/份；田園脆雞堡加蛋8元/份；雞蛋豬柳卷7元/份；雞蛋肉鬆卷7元/份；香脆薯棒3元/份；橙汁6元/份；香濃鮮奶5元/份；港式奶茶6元/份。周一到周五有五款套餐，價格在7~9元不等。

    用餐人群：大都是上班族，公司白領，也有學生。

    早餐時間：7：00―9：30人均消費：7~9元

也不錯，樓主辛苦

不錯！謝謝樓主。