倍可親

回復: 0
列印 上一主題 下一主題

媽媽要懂 主食中營養冠軍榜

[複製鏈接]

1032

主題

1451

帖子

2688

積分

六星貝殼精英

Rank: 4

積分
2688
跳轉到指定樓層
樓主
愛閃閃 發表於 2014-8-8 11:06 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
        除了大米和麵條之外,主食還有其他品種,品種豐富,而且不少其他類主食營養要優於大米和麵條。對於孕期媽媽來說,飲食搭配要注重營養均衡,所以媽媽們不妨根據自己需求和穀物營養特點,讓自己的主食豐富起來吧。
燕麥:主食界的蛋白質之王
        除了肉類、豆類食品,燕麥也是不錯的蛋白質來源。
  燕麥中的蛋白質含量在穀物中是最高的,而且其氨基酸構成和消化吸收率也較高。除了這個優勢外,燕麥還富含具有調控血糖和血脂功能的β葡聚糖。燕麥可以用來煮粥或者做成燕麥飯。
  值得注意的這裡的燕麥指的是生燕麥,有別於市面上出售的即沖燕麥片,建議孕媽還是選擇生燕麥來食用。
  推薦食譜:蘑菇菜絲燕麥粥
蕎麥:主食界的膳食纖維之王
  孕期,尤其是孕中後期,不少准媽媽都會受到便秘的困擾,這個時候就要多攝取一些膳食纖維,而蕎麥就是一個不錯的選擇。
  膳食纖維具有預防便秘、保護腸道等作用。蕎麥中特有的保健成分蘆丁、槲皮素等能幫助調節餐后血糖。炎熱的夏天,吃蕎麥麵能解暑增食慾。除此之外,蕎麥八寶粥、蕎麥麵包、蕎麥饅頭等都是不錯的選擇。
  推薦食譜:蕎麥黃瓜卷
紅薯:主食界的胡蘿蔔素之王
胡蘿蔔素能在人體內轉化成維生素A,有保護視力、預防夜盲症,防止皮膚乾燥和增強人體免疫力等作用。澱粉類食物中,紅薯的胡蘿蔔素含量最高,達到每100克中含750微克。
  一般來說,健康的成年人每天吃半塊紅薯(約200克)就能滿足所需的胡蘿蔔素了。紅薯還富含膳食纖維、鉀、鐵和維生素B6等營養素,且脂肪含量低,產熱少,飽腹感強,可以用薯類部分代替主食。需要提醒的是,生紅薯中的澱粉難以被消化,所以一定要蒸透或烤熟。
  推薦食譜:紅薯粥
土豆:主食界的維生素C之王
  維生素C具有多種生理功能,如抗氧化,增加人體免疫力,改善鐵、鈣和葉酸的利用等。每100克土豆中維生素C含量為27毫克,高於大多數的根莖、鮮豆和茄果類蔬菜。並且,薯類食物富含澱粉,可以保護其中的維生素C。
  土豆最好的吃法是洗凈后帶皮蒸煮。烹炒時不要切太細太小,切后不要再用水沖洗,以免維生素C通過切口大量流失。
  推薦食譜:土豆燉雞塊
您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 註冊

本版積分規則

關於本站 | 隱私權政策 | 免責條款 | 版權聲明 | 聯絡我們

Copyright © 2001-2013 海外華人中文門戶:倍可親 (http://big5.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系統基於 Discuz! X3.1 商業版 優化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc.

本站時間採用京港台時間 GMT+8, 2025-7-25 04:24

快速回復 返回頂部 返回列表