清清爽爽蒜泥拌金針菜，非常合我的胃口（組圖）

　　美食食材：金針花500克，大蒜15克

　　調味料：鹽適量，香油適量，米醋適量，白糖適量

　　美食製作：

　　1、先將金針菜摘洗乾淨；

　　2、入開水鍋燙製成熟；

　　3、將金針菜入冷水過涼，浸泡30分鐘；

　　4、撈出控水加入搗碎的蒜泥；

　　5、加入鹽、米醋、白糖和香油調拌均勻裝盤即可。

　　

　　

　　

　　幸福小貼士：1、新鮮金針菜好吃但也不宜吃太多，每個人的食用量不宜超過100克。2、新鮮金針菜燙制之前應將它的花蕊抽出，燙制時間按開鍋后1分鐘為宜，燙制后入清水泡洗時間久一些，將它內部的毒素浸泡出。3、大蒜和醋應多加一些，起到解毒的作用。4、金針菜是近於濕熱的食物，瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃為好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。