沸騰羊肉

特點：色澤黃亮，皮脆肉嫩，麻辣鮮香

　　原料：膘肥羊肉（5斤左右）

　　配料：雞蛋6個、生薑、洋蔥、蒜、孜然、精鹽、醋、花椒、少量澱粉

　　製作過程：1、將羊肉洗凈切片；2、用鹽將羊肉腌制半小時；3、將雞蛋打碎加澱粉攪製成糊，加入姜、蔥等調料，充分攪拌，再將調製好的蛋液均勻塗抹在羊肉上；4、把老油（熟過的清油）煎沸后澆淋在羊肉上即可。
　　
    大廚點睛：
　　這道菜的關鍵在於刀功，切羊肉時一定要按照羊肉的經絡下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。

　　好吃秘訣：
　　吃完羊肉后，在剩下的湯水中加入少許青菜，味道絕對香濃沁脾，口齒留香。

上一張昆蟲的帖沒敢回
實在忍受不了。

看到這帖瞬間感覺渾身舒暢，
而且有生以來頭一次認為羊肉是最美滴。

看見都想吃

沸騰水煮魚吃過  羊肉沒吃過 不知效果好不好

一定非常鮮嫩，喜歡。