冬季菜譜：蔥烤鯽魚

原料:　　
鯽魚（１條，４５０克）、蔥段（１６０克）、黃酒（４５克）、白糖（３２.５克）、糖色（少許）、醬油（４５克）、醋（８.５克）、味精（少許）、麻油（６克）、清湯（２７５克）
做法:　　
一、將鯽魚去鱗及內臟、鰓，洗凈，兩面划斜刀，放在用醬油、酒調和的料內腌一下。
二、開豬油鍋，將鯽魚放放鍋內，兩面煎黃，取出，濾去油。
三、將蔥切成１寸長，下鍋炒香，隨即將鯽魚放在蔥的上面，加上酒、醬油、糖、糖色、味精和清湯，蓋好鍋蓋，用小溫火烤約二十分鐘，魚已入味，即可取出，放在盤中，
四、再起旺火，將鍋內的湯汁收濃，澆上麻油和醋，一起倒在鯽魚上面即好。
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歡迎saucyli，多和小魔女學兩招，哈哈。

謝謝你們，不好意思，不大懂，見笑了！

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實用簡單就做