[香酥沙拉卷]——沙拉不僅限於涼拌哦！(組圖)

　　

　　

　　沙拉，不止是簡單的拌一拌，還可以更美味，我用來做了一盤沙拉卷，色澤金黃、口感香酥，內餡清新而香甜，充滿了香蕉的果味。簡單而大氣的造型和外酥里嫩的口感，以及獨特的餡料，構成完美的組合，除了自己吃，用來待客也很不錯哦！

　　

　　---------------------------------------香酥沙拉卷---------------------------------------------

　　原料：活蝦200克、香蕉1個、春卷皮5張

　　配料：雞蛋1個、蔥姜少許、麵包糠適量、生粉1茶勺

　　調料：丘比沙拉醬2大勺、料酒幾滴

　　

　　1：原料圖：活蝦和香蕉。

　　2：原料圖：春卷皮。

　　3：配料圖：雞蛋和麵包糠。

　　4：調料圖：丘比沙拉醬

　　

　　5： 蝦去頭去殼去蝦線取蝦仁，一分為二，全部處理好以後，放入拍碎的蔥姜，滴入幾滴料酒，輕輕拌勻，腌製片刻。

　　6：腌制好的蝦挑去蔥姜，加入1茶勺的生粉輕輕抓勻。

　　7：入開水鍋焯至7分熟。

　　8：把香蕉切成和蝦仁差不多大小的塊，加入蝦仁里。

　　9：調入兩大勺的沙拉醬。

　　10：攪拌均勻成餡料備用。

　　

　　11：取一塊春卷皮，在一方鋪上適量餡料。

　　12：先把邊緣折起。

　　13：再把兩邊往中間折，然後從下至上捲起，收口處用蛋液粘合。

　　14：依次全部做好。

　　

　　

　　PS:

　　1：蝦仁焯水的時候不用完全熟透，七分熟即可，因為後面還要炸制。

　　2：香蕉也可以換成黃桃或者菠蘿等適合和蝦仁搭配的其他水果。

　　3：炸制時油不要燒至太熱，以免容易焦。（轉）